Большая книга праздничных блюд - стр. 134
1 ломтик хлеба
1 cm. ложка паштета
1 долька крутого яйца несколько ломтиков сыра перец красный и очищенный от кожуры петрушка помидоры лук соль
Бутерброд с брынзой и корнишонами
Корнишоны нарезать и тщательно перемешать с брынзой до однородной консистенции. На подготовленный хлеб намазать полученную смесь, посыпать измельченным зеленым луком.
На каждый бутерброд уложить листик зеленого салата и тонкую полоску свежего или маринованного красного перца.
50 г хлеба
50 г брынзы
15 г корнишонов или маринованных огурцов
1/2 ч. ложки измельченного зеленого лука несколько листьев зеленого салата свежий маринованный красный перец
Бутерброд с сыром и виноградом
Намазанный маслом белый хлеб нарезать ровными кусочками. На каждый кусочек поставить треугольный ломтик сыра, рядом положить ягоду темного винограда или половинку сливы, которые можно прикрепить специальной вилочкой.
100 г белого хлеба
20–30 г сливочного или сырного масла
80–100 г сыра виноград или сливы
Бутерброд с сыром и лесными орехами
Хлеб намазать маслом. В плавленый сыр или сырное масло добавить толченые или натертые орехи. При помощи двух чайных ложек сделать из смеси шарики, обвалять их в рубленой зелени петрушки или орехах.
Сырные шарики прикрепить к бутерброду специальной вилочкой, либо покрыть бутерброд толстым слоем сырной смеси.
100 г белого хлеба
20–30 г масла
80–100 г сыра лесной орех зелень петрушки
Бутерброд с сыром, коньяком и апельсинами
Сыр измельчить на мелкой терке, небольшую часть его оставить для обсыпки. Остальное количество смешать с маслом и коньяком, растереть до однородной консистенции, затем смесь взбить миксером и охладить в течение 1 часа. Из охлажденной массы сформовать маленькие котлетки, обвалять их в тертом сыре и уложить на ломтики ржаного хлеба.
Бутерброды украсить ломтиками апельсина и листьями зеленого салата.
100 г твердого сыра
75 г сливочного масла
2 чайные ложки коньяка
1 апельсин листья зеленого салата
Бутерброд с сыром и грецкими орехами
Ломти хлеба намазать маслом и положить ломтик сыра. Сверху положить половину ядра грецкого ореха и рядом небольшой целый редис.
100 г белого хлеба
20–30 г масла
80 г сыра грецкие орехи редис
Бутерброд с сыром и помидорами
Хлеб нарезать длинными ломтиками, намазать сливочным маслом и покрыть толстым слоем сырного масла, разрезать на маленькие бутербродики и украсить каждый ломтиком свежего помидора.
200 г пшеничного хлеба
80 г сливочного масла
80 г сырного масла
2 помидора
Бутерброд с сыром и редькой
Хлеб без корок, нарезать тонкими ломтиками, намазать с одной стороны сливочным маслом.