Блюда в мультиварке для праздников - стр. 25
Закуска из кальмара
Филе кальмара – 300 г, лук репчатый – 50 г, масло сливочное – 30 г, укроп и петрушка – 1 пучок, перец красный молотый – 10 г, соль
Пассируйте мелко нарезанный лук, нарежьте соломкой филе отварных (или консервированных) кальмаров, посолите и поперчите по вкусу, соедините ингредиенты и обжарьте в мультиварке в режиме «выпечка» в сливочном масле 10 минут до готовности.
Перед подачей на стол закуску разогрейте в режиме «подогрев» и посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.
Масло из морского гребешка
Масло сливочное – 100 г, мясо морского гребешка – 50 г, сыр «Чеддер» – 50 г, перец красный молотый – 5 г, соль
Пропустите через мясорубку с мелкой решеткой отваренное в мультиварке в режиме «тушение» мясо морского гребешка вместе с сыром. Протрите полученную массу через сито, посолите и поперчите по вкусу, соедините с размягченным сливочным маслом. Тщательно перемешайте и охладите на льду.
Салат из морской капусты
Морская капуста – 300 г, масло оливковое – 50 г, лук репчатый – 2 головки, сок лимонный из 1 лимона, чеснок – 3–4 зубчика, укроп – ½ пучка, соль
Пассируйте мелко нарезанный лук в оливковом масле, смешайте с капустой, добавьте толченый чеснок и тщательно перемешайте. Перед подачей на стол сбрызните салат лимонным соком и украсьте мелко нарезанной зеленью укропа.
Икра из грибов
Шампиньоны – 1 кг, лук репчатый – 3 головки, масло оливковое – 100 г, майонез – 250 г, укроп и петрушка – 1 пучок, соль
Пассируйте мелко нарезанный лук в оливковом масле, добавьте тушенные в мультиварке до полуготовности шампиньоны, посолите по вкусу, добавьте масло и майонез и тушите в режиме «тушение» до полной готовности.
Перед подачей на стол посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.
Баклажаны с грецким орехом
Баклажаны – 500 г, масло оливковое – 100 г, укроп и петрушка – 1 пучок Для соуса: Орехи грецкие – 100 г, чеснок – ½ головки, майонез – 250 г, соль
Подготовленные баклажаны нарежьте кружочками толщиной примерно ½ см, посолите по вкусу и обжарьте на оливковом масле в мультиварке в режиме «выпечка».
При приготовлении соуса измельчите ядра грецких орехов, добавьте толченый чеснок, майонез и тщательно перемешайте. Уложите баклажаны на плоское блюдо, украсьте каждый кружочек зеленью петрушки и укропа, полейте приготовленным соусом.
Салат из краснокачанной капусты с каперсами
Капуста краснокочанная – 300 г, яйца – 1 шт., уксус яблочный – 30 г, масло оливковое – 50 г, каперсы – 10 г, перец красный молотый – 10 г, соль
Мелко нашинкуйте капусту, перетрите ее с солью, залейте уксусом и дайте постоять 2–3 часа.