Блюда, которые не полнят. Рецепты низкокалорийной кухни - стр. 3

2. Готовые фрикадельки достают из воды и кладут в тарелки по 5-6 шт., затем заливают бульоном и добавляют зелень укропа.

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 128 ккал

Филе куриное – 400 г

Лук репчатый – 135 г

Морковь – 100 г

Корни сельдерея – 50 г

Вода – 2 л

Зелень петрушки измельченная – 15 г

Соль и перец черный молотый по вкусу

1. Куриное филе промывают, нарезают, кладут в кастрюлю, заливают холодной водой, закрывают крышкой и ставят на огонь. Доводят до кипения и снимают с поверхности пену.

2. После 40 мин варки кладут корни сельдерея и нарезанный лук (70 г). Морковь, петрушку и оставшийся лук поджаривают без масла, потом кладут их в бульон, солят, перчат и добавляют зелень петрушки.

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 60 ккал

Фенхель – 800 г

Картофель – 500 г

Помидоры – 600 г

Бульон овощной – 1 л

Сок лимона – 30 мл

Тимьян – 3 г

Лист лавровый – 1 шт.

Соль и перец черный молотый по вкусу

1. Молодой фенхель моют, сушат, нарезают тонкой соломкой.

2. Картофель очищают, нарезают брусочками, кладут в кастрюлю вместе с фенхелем, заливают овощным бульоном, добавляют тимьян и лавровый лист, доводят до кипения и варят 20 мин.

3. Помидоры моют, обдают кипятком, снимают кожицу, удаляют семена, мякоть измельчают.

4. Из кастрюли извлекают тимьян и лавровый лист, добавляют сок лимона, помидоры, снова доводят до кипения, затем солят и перчат.

5. Готовый суп разливают по тарелкам и подают на стол.

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 108 ккал

Капуста белокочанная – 400 г

Лук репчатый – 70 г

Перец сладкий – 100 г

Морковь – 200 г

Шампиньоны консервированные – 150 г

Сельдерей измельченный – 20 г

Петрушка – 10 г

Кубик бульонный – 1 шт.

Масло растительное – 20 мл

Вода – 2,5 л

Соль и перец черный молотый по вкусу

1. Лук и сладкий перец моют, нарезают тонкими кольцами, кладут в кастрюлю и обжаривают в растительном масле. Добавляют к ним нашинкованную капусту, нарезанную кубиками морковь, сельдерей, соль, черный перец, нарезанные ломтиками грибы и бульонный кубик.

2. Заливают ингредиенты кипящей водой, закрывают крышкой и варят на слабом огне до готовности.

3. Суп посыпают измельченной петрушкой.

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 91 ккал

Капуста кольраби – 450 г

Лук репчатый – 130 г

Помидоры – 125 г

Перец сладкий – 50 г

Морковь – 120 г

Зелень укропа измельченная – 20 г

Кубик бульонный – 1 шт.

Масло растительное – 30 мл