Блюда из печени, почек, сердца, легкого. Самые вкусные рецепты - стр. 15

Яйца, сваренные вкрутую, – 5 штук

Репчатый лук – 1 головка

Майонез – 0,75 стакана

Соль по вкусу

Печенку отварить в подсоленной воде, остудить и тщательно размять вилкой.

Яйца нарезать кубиками, ядра орехов и лук измельчить.

Все ингредиенты смешать и заправить майонезом.

Говяжья печенка – 300 г

Яйца, сваренные вкрутую, – 3 штуки

Репчатый лук – 1 головка

Мука – 1 ст. л.

Растительное масло – 0,5 стакана

Соль по вкусу

Печенку нарезать брусочками, обвалять в муке и обжарить в половине растительного масла. Вынуть печенку, а в этом же масле обжарить до золотистого цвета измельченный лук.

Яйца нарезать кубиками, смешать с охлажденными печенкой и луком, посолить, заправить оставшимся растительным маслом и выложить в салатник.

Свиные почки – 300 г

Листья салата – 3 штуки

Соевый соус – 1 ст. л.

Кунжутное масло – 0,5 ст. л.

2 %-ный уксус – 1 ч. л.

Соль по вкусу

Почки тщательно промыть под проточной водой, залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить в течение 1 часа, каждые 15 минут меняя воду. Последний раз воду посолить. Готовые почки хорошо промыть и нарезать соломкой.

Соевый соус смешать с кунжутным маслом и уксусом.

Листья салата разрезать поперек на 3 части и разложить на тарелке. Почки выложить сверху и полить их приготовленным соусом.

Говяжьи почки – 200 г

Крабовые палочки – 100 г

Огурец – 1 штука

Отварной рис – 2 ст. л.

Яблоко – 1 штука

Майонез – 2 ст. л.

Сметана – 2 ст. л.

Зелень петрушки – 1 пучок

Соль по вкусу

Почки разрезать вдоль на половинки, залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить 3 минуты. Затем воду слить, почки промыть, залить свежей водой, посолить и варить 1,5 часа – до готовности.

Огурец и яблоко очистить от кожицы. Почки, крабовые палочки, огурец и яблоко нарезать соломкой, перемешать, соединить с рисом, заправить смесью майонеза и сметаны, выложить в салатник и украсить мелко нарезанной зеленью.

Говяжьи почки – 200 г

Картофель – 4 штуки

Огурцы – 2 штуки

Листья салата – 2 штуки

Майонез – 0,5 стакана

2 %-ный уксус – 1,5 ст. л.

Соль по вкусу

Почки разрезать вдоль на половинки, залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить 2 минуты. Затем воду слить, почки промыть, залить свежей водой, посолить, вновь поставить на огонь и варить 1,5 часа – до готовности.

Картофель очистить и отварить в подсоленной воде.

Почки, картофель и огурцы нарезать тонкими ломтиками, перемешать, посолить, сбрызнуть уксусом, заправить майонезом, выложить в салатник и украсить листьями зеленого салата.