Без глютена. Без лактозы. Здоровая еда - стр. 8
Из супа достаем лавровый лист и выбрасываем, суп измельчаем в блендере.
Получается суп-пюре, добавляем в него лук с томат-пастой и рубленую зелень.
Суп из замороженного шпината
Ингредиенты: на 1 литр воды – 200 г шпината, 1-2 картофелины, 1 луковица, 1 ст. ложка растительного масла, долька чеснока, лавровый лист, чуть-чуть лимонной кислоты, соль
В воде с лавровым листом и солью отварить нарезанный кубиками картофель, когда он станет мягким, добавить шпинат, лимонную кислоту, растительное масло.
Муку поджарить до золотистого цвета, высыпать в готовый суп. Подавать с мелко порубленным чесноком и зеленью.
Борщ постный
Ингредиенты: на 1 литр воды: 2 свеклы, 1 морковь, 2 картофелины, 1 луковица, 2 ст. ложки томат-пасты или 2 томата, 2 ст. ложки растительного масла, лавровый лист, несколько горошин душистого перца, соль, долька чеснока, зелень
Овощи очистить от кожуры. В воде с лавровым листом, душистым перцем и солью отварить нарезанный мелкими кубиками картофель.
Свеклу и морковь натереть на крупной терке, лук порезать тонкими полукольцами, все положить в сковороду с растительным маслом и тушить до мягкости, добавить томат-пасту или помидоры.
Затем из сковороды овощи переложить в кастрюлю с картофелем и прокипятить 5-10 минут. Измельченную зелень и чеснок добавить в борщ в конце варки.
Щи постные
Ингредиентв: на 1 литр воды: 200 г квашеной капусты, 100 г свежей капусты, 1 морковь, 2 картофелины, 2 луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, лавровый лист, несколько горошин душистого перца, четверть чайной ложки тмина, соль, долька чеснока, зелень укропа и петрушки
Овощи очистить от кожуры. В воде с лавровым листом, душистым перцем и солью отварить нарезанные мелкими кубиками картофель, морковь, лук, нашинкованную свежую капусту – до полуготовности.
В это время в сковороде с растительным маслом поджарить вторую луковицу, добавить квашеную капусту и тушить до мягкости.
В кастрюлю с овощами переложить тушеную квашеную капусту и довести щи до кипения. Убавить огонь, добавить тмин, чеснок и зелень. На медленном огне дать постоять щам 15-20 минут.
Рассольник постный
Ингредиенты: на 1 литр воды: 2 соленых огурца, 100 г рассола от огурцов, 1 морковь, 2 картофелины,1 ст. ложка манной крупы, 2 луковицы, 2 ст. ложки растительного масла, лавровый лист, несколько горошин душистого перца, соль (но осторожно), долька чеснока, зелень укропа и петрушки
Овощи очистить от кожуры. В воде с лавровым листом, душистым перцем и рассолом отварить нарезанные мелкими кубиками картофель, морковь, лук – до полуготовности.