Аннотация
Книга исследует влияние различных химических элементов и соединений, присутствующих в воде, на здоровье человека, анализируя их как положительное, так и отрицательное воздействие.
В первой части обсуждаются такие вещества как фтор, сероводород, цинк, алюминий, ртуть, хлор, молибден, селен, серебро, кальций и магний. Рассматривается, какое оптимальное количество этих веществ должно содержаться в питьевой воде и какие последствия могут возникнуть при превышении их допустимых норм. Так, например, наличие ртути или серебра в больших количествах может привести к острым или хроническим отравлениям, а также к серьезным заболеваниям. Отмечается, что соли жесткости, содержащиеся в воде, могут как негативно, так и положительно воздействовать на здоровье. В случае повышенной жесткости воды могут возникнуть заболевания, связанные с образованием камней в почках. Для борьбы с жесткостью воды упоминаются методы, такие как кипячение, которое может помочь снизить концентрацию вредных элементов.
Автор также акцентирует внимание на важности соотношения кальция и магния. Эти элементы, будучи необходимыми для организма, могут как помочь в образовании меланина и уплотнении клеточных оболочек, так и снизить кровяное давление. Однако, несмотря на пользу, избыточное потребление жесткой воды может привести к различным заболеваниям и негативным последствиям.
Далее в книге рассматриваются аспекты качества питьевой воды, включая три категории, утвержденные Департаментом Госсанэпиднадзора при Минздраве России. Третья категория включает в себя обычную питьевую воду, которая безопасна с точки зрения эпидемиологии, химии и радиации. В эту категорию входят как российские, так и импортные бренды воды, такие как Evian, Perrier и Vittel. Вторая категория включает воду улучшенного качества, которая также разливается из подземных источников и должна соответствовать определенным стандартам безопасности.
Первая категория делится на два типа: вода оптимального питьевого качества и "корректировочные" воды, имеющие специальное назначение. Вода высшего качества обязана соответствовать физиологическим стандартам для биologically активных элементов. Особенно строго отбираются воды для детского питания, так как они должны удовлетворять высоким требованиям безопасности и полноценности макро- и микроэлементов. В книге поднимается вопрос о том, что не все образцы воды для детского питания соответствуют заранее установленным стандартам качества, что указывает на важность состава воды для ее воздействия на организм.
Кроме того, автор подчеркивает важность баланса между напитками с высокой и низкой минерализацией для поддержания здоровья. Рекомендуется обращать внимание на индивидуальные потребности в микроэлементах при выборе питьевой воды, оценивать ее качество и, при необходимости, использовать очистные фильтры или предпочитать бутилированную воду. В заключении, текст подчеркивает, что состав минеральной воды имеет значительное влияние на здоровье человека, как положительное, так и отрицательное, и требует внимательного анализа и выбора.
