Кулинарная энциклопедия. Том 40. Ц – Я (Цыпленок – Ячмень)

Книга, из которой взят отрывок, посвящена кулинарии и здоровому питанию. Она содержит рецепты блюд, их полезные свойства и информацию об ингредиентах. В первом отрывке описывается приготовление блюд из цыплят, чабера, рыбы чавыча и чая. Уделено внимание не только рецептам, но и истории этих продуктов, их питательным свойствам и способам использования в кулинарии. Также в отрывке упоминается известная кулинар Джулия Чайлд и чайные традиции разных стран мира. Во втором отрывке представлены рецепты блюд, таких как маринованный чеснок, суп с красной чечевицей, чизкейк без выпечки с ягодами и чили кон карне. Для каждого блюда указаны ингредиенты, время приготовления и способ приготовления. Книга также содержит информацию о чешской кухне, чиа и разновидностях чечевицы. Каждое блюдо и продукт сопровождается описанием их пользы для здоровья, калорийности и способами использования в кулинарии. Наряду с рецептами, в книге представлена история продуктов, их свойства и способы приготовления.