Аннотация
Книга "Диетическое консервирование" предоставляет читателю информацию о важности контроля потребления сахара и соли для поддержания здоровья организма. Употребление излишков этих продуктов может привести к различным проблемам со здоровьем, включая проблемы с сердечно-сосудистой системой, почками и щитовидной железой. Автор рекомендует проводить разгрузочные дни, ограничивая рацион фруктами и овощами без сахара и соли.
В книге описывается процесс приготовления диетического компота без добавления сахара, подробно останавливаясь на выборе плодов с невысокой кислотностью, таких как груши, черешни и абрикосы. Описаны методы стерилизации и закатывания диетического компота, чтобы сохранить его на долгое время.
Также в книге приведены рецепты диетических компотов из различных ягод и фруктов без добавления сахара, с использованием натуральных соков в качестве заливки. Описываются методы стерилизации и закатывания банок для хранения компотов, а также важность следования инструкциям по подготовке ингредиентов и контейнеров для безопасного и долгосрочного хранения диетических компотов.
В последней части книги представлены инструкции по консервированию различных ягод и фруктов, включая землянику, иргу, клубнику, крыжовник, смородину, сливу, малину, облепиху, персики и черешню. Описываются различные способы консервации фруктов, включая стерилизацию и пастеризацию, а также рекомендации по добавлению лимонной кислоты и укупоривания. Предоставлена информация о времени стерилизации для различных объемов банок и видов фруктов, а также советы о том, как использовать консервы зимой для приготовления компотов, киселей и других блюд.
В заключительной части книги содержатся инструкции по приготовлению пюре из различных фруктов, таких как вишня, груша, земляника и черная смородина. Описывается процесс тщательной обработки ягод и приготовления пюре, которое затем разливается в банки и закатывается. Также описывается процесс приготовления плодово-ягодных соков без добавления сахара, советы по их консервации и последующей обработке для безопасного хранения. Общая рекомендация - процеживать и охлаждать сок перед укладкой в стеклянные емкости. Книга предоставляет читателю подробные инструкции и советы для правильного и безопасного консервирования диетических компотов, пюре и соков без добавления сахара для поддержания здоровья и правильного обмена веществ.
