Тамар Адлер

В книге "Еда без правил. Простые принципы хорошей кухни" Тамар Адлер делится философией кулинарии, призывая использовать продукты с максимальной пользой и не выбрасывать остатки, а превращать их в основу для новых блюд. Автор подчеркивает важность готовки с удовольствием и вкусом, возвращаясь к простым рецептам для сохранения радости от приготовления пищи. Готовка приводится к процессу сочетания и отбора, начинающегося с зажигания конфорки и приносящего удовольствие. Книга предлагает не только рецепты, но и философию, утверждая, что для хорошего приготовления не нужно быть профессионалом. Тамар дает простые и действенные советы для начинающих и опытных кулинаров, показывая, как преобразовать и использовать продукты на практике. Автор поддерживает начинающих кулинаров, предлагая способы спасти испорченное блюдо и направить процесс приготовления в новое русло. В отрывке из книги "Как приготовить волка" автор объясняет, как правильно вскипятить воду и приготовить овощи в воде. Рекоменда...