Андреас Энфельдт

Книга Сэма Клебанова начинается с его личного опыта борьбы с избыточным весом, который он долгое время пытался контролировать с помощью традиционных рекомендаций по питанию. По его словам, он на протяжении многих лет придерживался концепции, основанной на снижении жиров и увеличении физической активности, но это не дало желаемых результатов — вес продолжал расти, что вскоре заставило его задуматься о необходимости изменений в своем рационе. Судьбоносный момент произошел в аэропорту Гётеборга, когда Клебанов случайно попал на книгу Андреаса Энфельдта «Революция в еде! LCHF. Диета без голода». Чтение этой книги вдохновило его на радикальные изменения в питании. Он отмечает, что проблема избыточного веса является глобальной эпидемией, которая затрагивает множество людей и связана с повышением риска серьезных заболеваний. Клебанов подчеркивает, что традиционные рекомендации по питанию, акцентирующие внимание на ограничении жиров и увеличении углеводов, не работают, и это подтверждается к...