Золотая поваренная книга по заветам Болотова - стр. 12

300 г филе трески или хека

4 средних клубня картофеля

1 средний соленый огурец

1 ст. ложка измельченного зеленого лука

1 ст. ложка измельченной зелени укропа

1 стакан домашнего майонеза

Рыбу отварить, освободить от костей, нарезать кусочками. Картофель вымыть, отварить в кожуре, очистить. Картофель и соленый огурец нарезать кубиками. Все смешать с зеленым луком, выложить в салатницу и заправить майонезом. Салат посыпать зеленью укропа и украсить дольками огурца.

2 крупные соленые сельди

3 средних клубня картофеля

2 средних соленых огурца

1 небольшая луковица

2 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука

2 средних сладких перца

0,5 стакана замороженного зеленого горошка

1 средняя морковь

2 куриных яйца

1 стакан домашнего майонеза

Селедку разделать на филе, нарезать кусочками. Картофель и морковь вымыть, отварить в кожуре, очистить и нарезать кубиками. Огурцы, перец и лук нарезать так же. Горошек отварить в горячей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Все перемешать и заправить майонезом. Сверху салат посыпать зеленым луком.

2 крупные соленые сельди с молоками (это обязательно)

4 средних клубня картофеля

2 средние моркови

1 средняя луковица

1 ст. ложка измельченной зелени укропа

1 ст. ложка яблочного уксуса сахар и перец по вкусу

Из сельди подготовить филе, нарезать мелкими кубиками. Картофель и морковь вымыть, отварить в кожуре, очистить и по отдельности нарезать кубиками. Луковицу очистить и порезать мелко. Приготовить заправку. Для этого молоки порезать и растереть ложкой вместе с сахаром, уксусом и луком. Салат выкладывать слоями в селедочницу, чередуя слои рыбы и овощей. Каждый слой пропитывать заправкой. Сверху салат посыпать зеленью.

300 г филе горбуши

2 средних соленых огурца

3 средних клубня картофеля

1 небольшая морковь

1 небольшая свекла

1 стакан домашнего майонеза

Рыбу отварить, охладить, нарезать кусочками. Картофель, морковь и свеклу вымыть, отварить в кожуре, очистить и нарезать кубиками. Так же нарезать соленые огурцы и лук. Все перемешать, заправить майонезом и подать к столу.

300 г филе хека

1 стакан отварного риса

3 средних яблока

2 куриных яйца

1 ст. ложка измельченной зелени укропа или петрушки

1 стакан домашнего майонеза

Рыбу отварить и мелко нарезать. Яйца сварить вкрутую и мелко нарезать. Яблоки вымыть, очистить и мелко нарезать. Все перемешать и заправить майонезом. Сверху украсить зеленью.

1 средняя треска

2 средних клубня картофеля

1 средний свежий огурец