Здоровая русская кухня - стр. 55

Чтобы правильно питаться, необходимо знать, какое место в питании людей пожилого возраста принадлежит тем или иным продуктам и отдельным блюдам и в соответствии с этим какие продукты употреблять предпочтительнее.

Современная посуда, инвентарь и оборудование для кухни не только значительно облегчают труд домохозяек, но позволяют сохранить наиболее полезные свойства продуктов, при этом обеспечивая безопасность готовых блюд для всех членов семьи. Современные кухонные принадлежности легко подвергаются мойке и имеют приятный эстетичный внешний вид. Среди многообразия кухонной техники можно выделить оборудование фирм-производителей Bosch, Electrolux, «Аристон», Mille («Милле»), Neff, Beko, Moulinex и др., кухонную посуду Zepter, которая разработана с учетом требований правильного питания. Вкусные, питательные и привлекательные на вид блюда сохраняют свою питательную ценность и готовятся быстро и экономно. Новейшие разработки в области дизайна кухонной посуды позволили компании «Цептер» создать систему для приготовления пищи без дополнительного использования воды, соли и масла, максимально сохраняя, таким образом, питательную ценность, природный вкус и аромат продуктов, а также витамины и минеральные компоненты. Предлагая систему питания с меньшим количеством калорий и жира, «Цептер» вносит свой вклад в развитие идеи правильного питания и здорового образа жизни. Основные достоинства каждой кастрюли «Цептер»:

• термоаккумулирующее дно;

• термоконтроллер;

• приготовление без воды и жира;

• функциональность крышек;

• всегда холодные ручки кастрюли;

• правильная циркуляция горячего воздуха внутри кастрюли («эффект русской печки»).

Термоаккумулирующее дно позволяет варить без воды и жарить без жира.

Богатство и разнообразие материалов для изготовления кухонной посуды способны закружить голову любой хозяйке. Но важно помнить, что не всякая посуда подходит для приготовления пищи на современных плитах, поэтому их соответствие имеет большое значение. Поскольку кухонная посуда не просто контактирует с пищей, а используется и для ее термообработки, нельзя обойти вниманием особенности материалов, из которых она изготавливается. Ведь, как известно, различные материалы по-разному реагируют на высокие температуры, отличаются по теплопроводности, иначе взаимодействуют с пищевыми кислотами. Именно поэтому специалисты всех крупных фирм, производящих кухонную утварь, сегодня пристально изучают их свойства наряду с разработками в области технологии и конструктивных особенностей кухонной посуды. В результате исследований производители получают возможность предложить хозяйкам уникальные сковороды и кастрюли – не просто красивые и долговечные, но и позволяющие готовить быстрее, чем в традиционной посуде, причем с сохранением полезных свойств продуктов.