Здоровая беременность и естественные роды: современный подход - стр. 22
Можно сказать, что сливочное масло – это концентрат молочных жиров, очень легко усваиваемых организмом, причем некоторые из этих жиров вы не получите ни с растительными маслами, ни с другими жирами животного происхождения. Но, конечно, надо соблюдать меру, иначе излишек этих жиров осядет на вашей талии.
Вернемся к меню вашего праздничного ужина. Рыба и мясо – это полезные, богатые белками и микроэлементами продукты, и отказываться от их нельзя ни в коем случае. Однако, как мы уже выяснили, их не следует жарить, а мясо должно быть нежирным. Следует исключить еще и копчености, а также соленую и сушеную рыбу.
Белки мяса содержат все незаменимые аминокислоты. В мясе представлен весь комплекс витаминов В, кальций, фосфор, железо, натрий, калий, магний, многие микроэлементы. Мясо птицы содержит еще больше полноценных белков, чем любое другое. Печень – кладовая витамина А.
Рыба, почти ничем не отличаясь от мяса по пищевой ценности, по легкости для желудка и усваиваемости раза в два превосходит мясо. Рыбий жир по количеству ненасыщенных жирных кислот в два раза превосходит растительное масло! В нем находятся жирорастворимые витамины A, D, Е, К. Морская рыба содержит витамины B>1, В>2, В>6, В>12, PP. Д а и минеральных веществ в рыбе куда больше, чем в мясе.
О роли соли и солений мы поговорим немного позже, а сейчас вспомним о пряностях и ароматических приправах, об острых и пряных блюдах. Они раздражают желудочно-кишечный тракт и, соответственно, отвлекают ваш организм от поставленных перед ним задач. Поэтому хрен, горчицу и карри лучше оставить мужу, а для себя сохранить петрушку, сельдерей, укроп, кинзу, которые не вызовут раздражения желудка. Можно добавить немного зеленого лука.
Чеснок, пожалуй, тоже не стоит употреблять, потому как он способствует приливу крови к органам малого таза. Однако иногда его рекомендуют в очень небольших количествах как противогриппозное средство.
А чем же не угодила фасоль? Богатый белками и микроэлементами овощ скомпрометировал себя по единственной причине: он способствует газообразованию в пищеварительном тракте. По этой же причине не рекомендуется сочетать хлеб с картошкой или пить газированные напитки. Яблоки и свежая белокочанная капуста тоже могут доставить немало неприятных минут. Вы, конечно, можете употреблять все эти продукты на свой страх и риск, особенно в первые месяцы, пока ваш желудок еще не подпирает ребенок, но лучше прислушивайтесь к своим ощущениям. Стоит ли одно яблоко пронзительной рези где-то в районе солнечного сплетения?