Все секреты урожая на шести сотках для разумных дачников от Галины Кизимы - стр. 20
Полезные свойства. Кочанная капуста чрезвычайно полезна. Она содержит белки, углеводы, минеральные вещества, биологически активные вещества, органические кислоты, витамины, обладает ранозаживляющими и бактерицидными свойствами. Её клетчатка усиливает перистальтику кишечника, т. е. способствует хорошему пищеварению. Сок капусты рекомендуют пить при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, язвенных болезнях.
Свои замечательные свойства капуста сохраняет в квашеном виде до самой весны.
Морковь – растение из семейства Сельдерейные (рис. 5).
Рис. 5. Морковь
Описание. Морковь – двулетнее травянистое растение с многократно перисто-рассечёнными листьями. В первый год растение наращивает длинный корнеплод, в котором делает запас питательных веществ для будущего года. На второй год из корнеплода вырастает цветочный стебель с листьями и мелкими невзрачными цветками, собранными в зонтичное соцветие, дающими семена. Существует несколько сортотипов моркови, отличающихся формой, размером, окраской, содержанием сахаров.
Происхождение. Современные сорта моркови – выходцы из Средиземноморья. В диком виде имеет широкое распространение на разных материках. Культурные сорта моркови выращивают так же повсеместно из-за корнеплодов, которые и употребляют в пищу.
Требования к условиям произрастания. Морковь – неприхотливое растение, мирится с полутенью, хотя, конечно, как и большинство растений, предпочитает расти на хорошо освещённом месте.
Морковь может расти на слабокислой почве, хотя предпочитает нейтральные, т. е. для нее подойдут почвы в достаточно широком диапазоне кислот (рН < 5–7). Поскольку её корневая система нуждается в большом количестве кислорода, то она не будет расти на плотных грунтах. В плотной почве корнеплод мельчает. Для неё предпочтительнее рыхлая почва с большим содержанием песка и при этом богатая органикой, но не слишком жирная.
Корнеплод моркови очень чувствителен к однородности структуры почвы. Даже если центральный стебель в процессе роста наткнётся на камешек, корнеплод искривится или раздвоится. Если слои почвы неоднородные по своей структуре, корнеплод имеет перетяжки.
Морковь не любит кислых почв, большого количества минеральных удобрений. Корнеплод у неё становится деревянистым и невкусным. Под морковь нельзя вносить свежую органику, а тем более свежий или плохо перепревший навоз – корнеплод будет гнить прямо в почве или при хранении.
Особенности выращивания. Морковь – растение холодостойкое, на всех стадиях развития она легко переносит заморозки до –5–6 °C, поэтому её сеять как можно раньше. Для Северо-Запада лучший срок посева – конец апреля. Морковь можно сеять уже при температуре 5 °C и даже ниже. Однако лучшая температура для всходов 13 °C, несмотря на то, что семена моркови, как и у всех холодостойких культур, проклёвываются при 4, а всходят при 6 °C.