Все могущая мультиварка. 100 лучших рецептов для вашей семьи - стр. 10

В самом конце готовки посыпьте измельченной зеленью.

2 болгарских перца, 2 картофелины, 1 луковица, 1 ст. ложка растительного масла, 2 яйца, петрушка, красный молотый перец, соль

Лук и перец нарежьте, положите в мультиварку и, добавив растительное масло, готовьте в режиме «Жарка» или «Выпечка» около 10 минут. Посыпьте красным перцем и добавьте нарезанный картофель. Тушите до готовности овощей. За минуту до конца готовки добавьте измельченную зелень. Отдельно отварите яйца, порубите и положите в тарелки при подаче на стол.

2 стебля лука-порея, 2 моркови, 1 луковица, 2 л овощного бульона, 1 ст. ложка муки, 1 букет гарни (пучок душистых трав или пряностей, перевязанный кулинарной ниткой), зелень петрушки, соль по вкусу

Луковицу почистите и измельчите. Порей и морковь нарежьте кольцами. Положите подготовленные овощи вместе с букетом гарни в мультиварку, залейте горячим овощным бульоном. Готовьте в режиме тушения 30–40 минут. Муку подрумяньте на горячей сковороде без масла до светло-коричневого цвета. Разбавьте муку на сковороде 2 ложками бульона, чтобы получился соус без комочков. Выньте букет гарни из супа. Добавьте мучной соус в суп. При подаче на стол посыпьте в тарелки измельченную зелень петрушки.

2 моркови, 1 пастернак, 1 картофелина, 1 луковица, 1 болгарский перец, 1 ст. ложка риса, лавровый лист, зелень петрушки, соль

Одну морковь сварите отдельно целиком в подсоленной воде с зеленью, остудите и отложите. Вторую морковь, пастернак, картофель и луковицу почистите, порежьте, положите в мультиварку, залейте горячей водой и готовьте в режиме тушения 40–45 минут. Овощи откиньте на дуршлаг, остудите, сделайте блендером пюре и отложите. Рис промойте и добавьте в мультиварку. Положите также лавровый лист. Продолжайте готовить в течение 40 минут. Добавьте овощное пюре, тщательно размешайте, выньте лавровый лист. Вареную морковь нарежьте кубиками, зелень промойте холодной водой и измельчите. Украсьте горячий суп-пюре в тарелках кубиками моркови и зеленью.

500 г брокколи, 3 ст. ложки тертых орехов (желательно кешью), 100 г твердого сыра, 1 лимон, черный молотый перец, соль

Брокколи вымойте, разделите на соцветия и положите в мультиварку, влейте кипящую подсоленную воду. В режиме «Тушение» готовьте 25 минут. Сыр натрите на мелкой терке. Орехи слегка подрумяньте на раскаленной сковороде. Всыпьте в суп тертый сыр и хорошенько размешайте до полного растворения. Затем влейте сок лимона, поперчите. В тарелках посыпьте суп тертыми орехами.