Восточный путь самоомоложения. Все лучшие техники и методики - стр. 25

^>1/_>2на 2^>1/_>2см, репчатый лук, морковь, тамари, зелень петрушки,^>1/_>2ч. л. морской соли.

Залейте комбу водой и оставьте на 5 минут, после чего нашинкуйте. Морковь нарежьте кружочками, лук измельчите.

Положите бобы в кастрюлю, влейте воду и варите 60–70 минут. Добавьте по ^>1/_>2 стакана моркови и лука, комбу, посолите и готовьте еще 25 минут. За несколько минут до окончания варки введите тамари. Посыпьте блюдо измельченной зеленью петрушки.

2 стакана вареного бурого риса, 1 л воды, 3 гриба шиитаке, 1 пластинка комбу длиной 7–8 см,^>1/_>4стакана сушеного сельдерея, 2 ст. л. тамари, мисо, лук-шалот.

Залейте грибы и комбу водой, варите 3 минуты, выньте из бульона и измельчите, затем положите обратно в кастрюлю, добавьте рис и после закипания готовьте 35–40 минут.

За 10 минут до окончания варки положите тамари, сельдерей и мисо. Нарежьте лук-шалот и посыпьте им готовое блюдо.

Дайкон, 2 полоски комбу длиной 20 см, 2 ч. л. пасты мисо, вода.

Нарежьте дайкон кусочками размером 1 см. Замочите комбу на 5 минут, после чего нарежьте маленькими прямоугольниками.

Положите в кастрюлю водоросли, сверху – 3–4 стакана дайкона. Влейте столько воды, чтобы продукты были закрыты наполовину, и варите под крышкой на слабом огне 30 минут.

В конце добавьте пасту мисо, растертую с бульоном.

10 штук красного редиса, 1 полоска комбу длиной 10–15 см, 3 сливы умебоши, 2 ч. л. кузу, вода, лук-шалот.

Положите в кастрюлю водоросли и редис. Влейте столько воды, чтобы она едва прикрывала продукты. Добавьте сливы умебоши и варите на слабом огне 35–40 минут.

Извлеките редис из бульона, переложите на блюдо. Жидкость процедите, влейте кузу, разведенный небольшим количеством воды, и кипятите 3–4 минуты. Приготовленным соусом залейте редис. Посыпьте блюдо предварительно нарезанным луком.

5–6 головок репчатого лука, 2 пластинки комбу длиной 20 см, 2 ч. л. кузу, 1^>1/_>2ст. л. пасты мисо, вода, зелень петрушки.

Очистите лук, неглубокими надрезами разделите его на секторы.

Положите в кастрюлю комбу, сверху лук. Влейте столько воды, чтобы она наполовину прикрывала овощи. Добавьте пасту мисо, разведенную небольшим количеством воды. После закипания варите лук 30 минут на слабом огне, затем переложите на блюдо. В оставшуюся жидкость введите кузу, предварительно разбавленный водой, и варите до загустения. Полейте лук соусом и посыпьте мелко нарубленной зеленью петрушки.

500 г белокочанной капусты, 2 стакана воды, 2 ч. л. кузу, 2 сливы умебоши, 1 ст. л. кунжутного семени.