Волшебная кухня. Как самой занятой женщине быть стройной и вкусно кормить свою семью - стр. 5
для приготовления бульонов и супов.
Большая салатница. Чудесная вещь для садового салата, рецепт которого вы найдете далее в книге.
Соковыжималка для цитрусовых. Ручная!
ПРАВИЛО №1.
ЧТОБЫ СЪЕСТЬ ЧТО-НИБУДЬ ПОЛЕЗНОЕ,
НАДО ЭТО ПОЛЕЗНОЕ КУПИТЬ ИЛИ ПРИГОТОВИТЬ
Если мы хотим постоянно использовать полезные продукты, их надо иметь в доме.
1.Замороженные овощи и ягоды: шпинат, капуста, черника, клубника, смеси трав и ягод. Все, что вам нравится. Даже летом держите пару пакетиков про запас.
2. Большие пучки зелени, листовых овощей, трав и шпината: добавляйте везде, где только можно, – в смузи, шейки, супы, тушеные овощи, гарниры, творог, йогурт.
3. Приправы и специи для разнообразия.
Предлагаю вам ВСЕГДА иметь хотя бы два варианта продуктов из этих трех списков в своем холодильнике. Это продукты, которые вы будете любить в любом виде и в любом блюде. Эти продукты – чудесная палочка-выручалочка, когда мы голодны так, что «можем съесть лошадь».
В первую очередь мы едим продукты, которые находятся в нашем холодильнике на уровне глаз.
К ним первым тянется рука, когда вы голодны и нет ничего готового. Одни из самых простых и полезных на случай сильного голода – хумус, салат из листовой зелени, киноа с овощами, домашний донер, свежие готовые (помытые и порезанные) овощи.
ВАЖНО!
Держите эти или подобные блюда под рукой, и тогда вы всегда будете делать правильный выбор.
Список приправ и специй, которые сделают ВСЕ очень вкусным
Комбинация 3—4 приправ придаст новый и яркий вкус любому блюду:
• Свежий лайм, петрушка, свежемолотый красный перец: рыба, супы, овощи.
• Лимон, оливковое масло, чеснок: рыба, салаты.
• Горчица, лимон, оливковое масло: овощи-гриль, курица, салаты.
• Смесь петрушки, мякоти лимона, авокадо: овощи, салаты.
• Кумин, тумерик (вариант имбиря), имбирь, масала (готовая смесь пряностей): бобы, мясо, курица.
• Имбирь, чеснок, красный лук: курица, мясо.
• Орегано, базилик, тимьян: овощи, артишоки, баклажаны.
• Васаби, лимон, чеснок: овощи, рыба, аспарагус, брокколи.
• Кокосовое молоко, свежемолотый красный перец, чеснок, лук: мясо, овощи, рыба.
Заправки (дрессинги) на Волшебной кухне
ФРАНЦУЗСКАЯ ГОРЧИЦА
• 1 ст. ложка дижонской горчицы (без сахара и меда);
• 2 лимона – выжатый сок;
• 2 зубчика свежего чеснока;
• 2 ст. ложки оливкового масла;
• щепотка соли (морская или каменная).
Все смешать в блендере.
ЧУДЕСНЫЙ ЛАЙМ (ЛИМОН)
• Сок 2 лаймов (или лимонов);
• щепотка соли;
• 4 порции свежемолотого красного перца (4 поворота мельницы).
Смешать!
Для перекуса ешьте с половинкой авокадо.
МЕЖДУНАРОДНАЯ
(рецепт этой заправки моя дочь привезла из Англии, а я потом нашла в Новой Зеландии):