Уличные печи и барбекю - стр. 16
Над сводом при кладке конструкции образуется ящик, который заполняют засыпкой с подъемом к задней стенке. Мелким гравием заполняют кладку до уровня 10-го ряда. В 11-м ряду поверх гравия насыпают сухой речной песок. Под и засыпка при горении топлива хорошо нагреваются и передают тепло варочной камере.
11-й ряд похож на 10-й, им перекрывают дверку топливника. Вместо четырех каналов оставляют только три со стороны щитка, причем один из них выходит непосредственно в дымовую трубу. Насыпанный песок выравнивают и тщательно уплотняют, получая требуемый уровень наклона.
В 12-м ряду делают настилку пода. Эту кладку не перевязывают со стенками, она лишь примыкает к ним. Этот момент достаточно важен при перестилке или ремонте пода. Если под настилают сразу же, то сначала нужно выложить заднюю стенку горнила в три четверти кирпича. Наружную стенку возводят в половину кирпича, а к ней кладут стенку с внутренней стороны конструкции в четверть кирпича – на нее будет опираться кладка свода.
Под настилают, когда стенки варочной камеры возвышаются над ним примерно на 2 или 3 ряда кладки. Профессиональные печники зачастую приступают к настиланию пода лишь после того, как будет завершена кладка варочной камеры или же после окончания всех строительных работ по изготовлению печи.
В 12-м ряду в щитке оставляют лишь 3 канала – 2 коротких, находящихся возле наружных стен, и длинный, располагающийся между ними. Настил из чугунных плит делают на тонком слое глиняного раствора, причем плиты чугуна устанавливают таким образом, чтобы они располагались в конструкции строго горизонтально. Для того чтобы кладка и уложенные плиты не разошлись, с передней стороны печи изготавливают предохранительный пояс из угловой стали, который закрепляют в кладке. Чистку перекрывают.
В 13-м ряду продолжается изготовление стен варочной камеры, причем толщина задней и боковых стенок составляет три четверти кирпича, а передней – половину кирпича. Аналогичная толщина у передней стенки варочной камеры с устьем, через которое в топливник закладывают посуду с пищей и само топливо. Устье лучше всего выполнить по дуге или же по рамке для засыпки, которую закрепляют в конструкции при помощи приклепанных лапок. Между дугой и кладкой прокладывают ленты, изготовленные из листового асбеста.
С обеих сторон передней стенки варочной камеры оставляют щечки шириной по 250 мм, которые перевязывают в замок с кладкой стенок конструкции. Оставленный в обогревательном щитке длинный горизонтальный канал перекрывают, образуя 5 каналов, которые разделяют стенками толщиной в половину кирпича. Эти стенки тщательно перевязывают со стенками печи. Полученные каналы доводят в том же виде до 28-го ряда.