Товароведение однородных групп продовольственных товаров - стр. 112
Для перевозок пищевых продуктов должны использоваться специально предназначенные или специально оборудованные для таких целей транспортные средства (ст. 19 Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ “О качестве и безопасности пищевой продукции”). Требование наличия санитарного паспорта на специально предназначенные или специально оборудованные транспортные средства для перевозки пищевых продуктов (которое ранее содержалось в п. 4 ст. 19 указанного закона) с 21 октября 2011 г. не применяется. Обязанность контроля технического и санитарно-гигиенического состояния указанных транспортных средств законодательством возложена на перевозчика.
При выборе способа перевозки груза грузоотправитель должен учитывать расчетный срок доставки и срок транспортабельности груза. Предъявляемые к перевозке грузы должны соответствовать требованиям к качеству, установленными нормативными документами (стандартами, техническими условиями и иными документами), удостоверяющими качественное состояние груза, тары и упаковки.
Грузы перевозятся в следующих видах транспортной тары: закрытых деревянных, дощатых и картонных ящиках, а также ящиках-лотках, лотках, бочках, мешках, сетках, бидонах, специализированных стоечных поддонах, контейнерах.
Условия транспортирования плодов и овощей зависят от ряда факторов: лежкоспособности, условий выращивания, степени зрелости и т. д. Установку тары в вагоны и кузова автомобилей осуществляют так, чтобы каждое грузовое место омывалось потоком воздуха. Каждое грузовое место укрепляют для предотвращения механических повреждений плодов и овощей. Требуется поддержание постоянных температуры и влажности. Предельные сроки перевозки свежих плодов и овощей зависят от вида транспорта, вида плодов и овощей, периода года и составляют, например, для летних яблок в изотермических вагонах 20 сут., летних груш – 12, сливы – 16, земляники – 3, капусты – 15–18, картофеля раннего – 14, позднего – 20 сут. и т. д. Главное требование при перевозках ягод, плодов и овощей, бахчевых культур – это высокое качество самой продукции, соответствующая упаковка, рекомендуемая для данного вида продукции, правильная упаковка и укладка в соответствующий подвижной состав.
При отправлении скоропортящихся грузов грузоотправитель вместе с оформленной им транспортной накладной обязан предоставить перевозчику документы, подтверждающие качество, безопасность и происхождение продукта (санитарноэпидемиологическое заключение, сертификат соответствия продукции либо декларацию о соответствии, удостоверение качества), при перевозке овощей и фруктов должны указываться наименования их помологических сортов. В транспортной накладной грузоотправитель обязан указать предельный срок доставки скоропортящихся грузов (с учетом допускаемого срока их хранения или реализации). При отсутствии такой записи в перевозочных документах, а также в случае, если расчетно-нормативный срок доставки, указанный в договоре перевозки груза, будет больше предельного срока доставки, перевозчик вправе отказаться от перевозки такого груза. При перевозках по территории Российской Федерации подкарантинной продукции с происхождением из карантинных фитосанитарных зон и подлежащей фитосанитарному контролю, грузоотправитель должен передать водителю карантинный сертификат на каждую партию.