Теория заговора. Правда о диетах и красоте - стр. 20

Вот те самые продукты, от которых мы толстеем как на дрожжах:

• греческий салат;

• куриное мясо с кожей (не грудка);

• овощи с солью и заправкой или жаренные на большом количестве масла;

• смесь специй с добавками;

• сладкие фрукты;

• изюм;

• овсянка с вареньем и сливочным маслом;

• макароны твердых сортов;

• йогурты с наполнителями;

• супы;

• напитки;

• соусы.

Некоторые на вид безобидные или даже полезные продукты способны подложить такую свинью в виде разыгравшегося аппетита, что вы съедите вместо тарелки супа целую кастрюлю, вместо одного банана – связку и так далее. Не пытайтесь угадать названия этих коварных продуктов, об их темной стороне вы точно не знали.

Даже небольшое количество оливок вызывает чувство сильнейшего голода. И этот голод наступит практически моментально, достаточно съесть 3–4 оливки. Оказывается, все дело в добавках, которые производители кладут в банку вместе с этим многими любимым перекусом. Первая добавка, которая усиливает желание есть, – это соль. Соленое всегда возбуждает аппетит, воздействуя на фундальные клетки желудка, на выработку соляной кислоты и пищеварительных ферментов. Свежими оливки никто и не употребляет: даже полностью дозревшие, они содержат полиурид – это горькое вещество делает их неприятными на вкус. Чтобы убрать горечь, оливки приходится сначала вымачивать в солевом растворе, в котором они и попадают в банки.

Во время съемок одного из выпусков нашей программы мы отправили оливки нескольких известных фирм на экспертизу, чтобы узнать, какое количество соли в них содержится. Результат нас потряс. В одной из банок была почти суточная норма соли – 4 грамма. В остальных банках – незначительно меньше.

Вторая добавка, ответственная за зверский аппетит, – молочная кислота. И ее часто используют производители, чтобы продлить срок хранения оливок с 6 месяцев до 12. В составе она обычно скрывается под названием Е-270.

Не только еда может вызвать дикий аппетит. Оказывается, можно легко захотеть есть, выпив стакан воды! Но не простой, а газированной. Почему она заставляет нас переедать? Находящийся в ней углекислый газ механически растягивает желудок, и тот перестает насыщаться порцией еды обычного объема.

Газировку делают двумя способами. Первый – так, например, изготавливали газированные напитки в СССР – заключается в следующем: под давлением в воду подается двуокись углерода. Второй – газы образуются в результате реакции между содой и лимонной кислотой. Такая газировка называется «содовая», и в ней меньше газов, но и производить ее дороже. На прилавках есть напитки слабогазированные, среднегазированные и сильногазированные. Чтобы сильно не растягивать желудок, выбирайте слабогазированные напитки.