Теория заговора. Как нас обманывают в магазинах - стр. 27
Слишком низкая цена сыра может быть следствием использования производителем растительных жиров вместо молока.
Мы решили проверить – неужели ли в магазинах действительно так много сыра с пальмовым маслом? Для этого купили пять образцов одного и того же сорта – «Российский» от разных производителей.
По результатам исследования установлено, что все сыры имели в своем составе помимо молочного жира еще растительные жиры. Это не дает им права называться сырами!
Можно закрыть глаза на мелких производителей, но как же быть с крупными, почему они делают сыр из пальмового жира, а не из молока? Наша экспертиза показала, что весь дешевый российский сыр, который мы купили в супермаркете, сделан с использованием пальмового масла. Так что эксперты правы. Надо понимать, что, к сожалению, стоимость натурального сыра сегодня начинается от 300 рублей за килограмм.
По закону, псевдосыр, в котором есть растительный жир, должен называться «сырным продуктом». И уж точно не сыром! Хорошо бы принять еще и такой закон: если в псевдосыре растительных жиров больше половины, то пусть на них производители так и пишут: «пальмовый продукт». Вот это было бы по-настоящему честно!
К сожалению, из-за роста цен на молоко через какое-то время настоящий вкусный натуральный сыр будет только для людей обеспеченных, а для всех остальных будут так называемые молокосодержащие продукты.
Что значит «молокосодержащие»? Все очень просто. Сыром может называться только тот продукт, который на 100 % состоит из молока. Это обходится недешево, ведь на килограмм сыра нужно около 10 литров. Если в продукте от 99 до 50 %, то это молокосодержащий продукт. Если молока меньше половины, то перед нами просто фальсификат. Подсудное дело! Увы, за последние полгода количество фальсификата выросло в разы. При этом специалисты прогнозируют, что количество подделок на прилавках будет только увеличиваться.
Вторая проблема, связанная с производством популярных сортов сыра, например того же «Российского», состоит в том, что часто за него выдают сыр, изготовленной по другой рецептуре. Сегодня сорт «Российский» могут производить на любом заводе от Калининграда до Камчатки. Технология производства «Российского» сыра была разработана в 60-х годах, и он получил распространение по всей территории Советского Союза. Поэтому патентование наименования, получившего распространение на территории страны, было незаконно.
Как же отличить настоящий российский сыр от лже-российского прямо на прилавке? Во-первых, по словам экспертов, нужно внимательно читать названия. На прилавках полным-полно сыра с названием «Российский», но с какими-нибудь уточнениями. Например, «Российский молодой». Специалисты предупреждают: это всего лишь уловка производителей. Скорее всего, с «Российским» у такого сыра столько же общего, сколько у балерины с сумоистом.