Сыроедение - стр. 18
✓ способ приготовления
1. Хорошо вымытый и подсушенный артишок смолоть на мясорубке или натереть на терке. Соединить с нашинкованным соломкой перцем. Посыпать молотыми орехами.
2. Украсить салат лимонными дольками или полить лимонным соком. Посыпать салат мелко нарубленной петрушкой.
Салат из цветной капусты и моркови
✓ ингредиенты
100 г цветной капусты, 100 г моркови, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 ст. ложка меда, петрушка.
✓ способ приготовления
1. Цветную капусту очистить и разделить на маленькие кочешки. Соединить с очищенной и натертой морковью.
2. Смесь размешать и заправить соусом, приготовленным из растительного масла, лимонного сока и меда. Украсить салат частью моркови или цветной капусты.
Салат из цветной капусты и зеленого горошка
✓ ингредиенты
50 г цветной капусты, 50 г свежего зеленого горошка, 20 г репчатого лука, по 1 ст. ложке растительного масла и лимонного сока, мелко нарезанная петрушка, маслины.
✓ способ приготовления
1. Цветную капусту очистить от наружных листьев, вымыть ее водой, подсушить и разделить на мелкие кочешки.
2. Зеленый горошек смешать с капустой. Добавить измельченный лук, залить лимонным соком и маслом. Посыпать салат петрушкой. Можно положить на блюдо несколько маслин.
Полезная информация
Подавляющее большинство сортов томатов красного цвета, но бывают и желтые, и фиолетовые. Достоинства помидоров заключаются в высоком содержании биологически активных веществ (каротин, витамин В>1, В>2, В>6, РР, аскорбиновая кислота). Минеральные вещества представлены калием, натрием, кальцием, магнием, фосфором, железом, йодом, а также медью, хромом, фтором.
Салат из цветной капусты и майонеза
✓ ингредиенты
200 г цветной капусты, >1/>2 желтка, 2 ст. ложки растительного масла, >1/>2 лимона, петрушка.
✓ способ приготовления
1. Капусту очистить от наружных листьев, вымыть, подсушить и разделить на маленькие кочешки.
2. Из желтка и растительного масла приготовить майонез. Заправить его лимонным соком, натертой лимонной цедрой и измельченной петрушкой. Залить им капусту.
Салат из бамии с помидорами и орехами
✓ ингредиенты
15 г бамии, 15 г зелени петрушки или сельдерея, 20 г помидоров, 30 г грецких орехов.
✓ способ приготовления
1. Бамию хорошо вымыть, отрезать верхушки и плодоножки. Мелко нарезать и смешать с молотыми орехами.
2. Сложить горкой на тарелке и посыпать измельченной зеленью, украсить дольками нарезанных помидоров.
Смешанный летний салат
✓ ингредиенты
50 г капусты, 50 г сладкого перца, 50 г моркови, 50 г помидоров 1 ст. ложка растительного масла, лимонный сок, зелень сельдерея и петрушки.