Скажи, что ты ешь, и я скажу, сколько ты проживешь! - стр. 2
Как, увы, всегда, «спасение утопающих – дело рук самих утопающих!» Только мы сами можем позаботиться о своем здоровье.
Цель книги, которую вы сейчас держите в руках, – наглядно показать работу тайных механизмов современных пищевых технологий, рассказать правду о продуктах питания, каждый день приближающих нас к краю могилы, научить читателя отделять добро от зла, «зерна от плевел» в таком тотально важном и определяющем наше здоровье вопросе, как правильные продукты питания.
Из этой книги вы узнаете:
• какой хлеб и какие макароны не нанесут вам вреда;
• какое мясо лучше не есть, а какое есть необходимо;
• почему так важна в рационе рыба;
• почему надо есть яйца;
• чем и какие каши наиболее полезны;
• зачем организму бобовые;
• как разобраться в «молочных реках» и «кисломолочных берегах»;
• какие пряности нужны для укрепления здоровья.
Помните, что пища может сделать больными здоровых людей. И наоборот!
Каждый человек хочет быть здоровым, бодрым, стройным. Это зависит во многом от культуры питания. А степень собственного нашего успеха в таком жизненно важном вопросе зависит от степени ответственности любого из нас за свое здоровье.
Эта книга поможет вам сделать нужные шаги на пути к правильному питанию. Читайте и будьте здоровы!
Глава 1
Строительные кирпичики здоровья
Пока мы живы, пища нам нужна;В ней сил исток, дает нам рост она.Когда же нужной пищи не хватает,Слабеем мы, и тело наше тает.Хвалы достойна пища, если вновьОна заменит и очистит кровь.Авиценна
Как же нам правильно выбрать способ сбалансированного питания, чтобы оно способствовало нашему здоровью и не причиняло никакого вреда?
Ответ вроде прост: не есть вредные продукты, толково использовать диеты, пить чистую воду.
Для начала давайте разберемся – что вообще поступает в наш организм с каждым приемом пищи. Энергию для всех жизненно важных процессов мы получаем с основными пищевыми веществами – белками, жирами, углеводами.
Белки, жиры, углеводы
Пункт номер один нашего здоровья: баланс белков, жиров, углеводов, минералов и витаминов в питании.
Что означает – правильно питаться? Это, в первую очередь, снабжать организм оптимальным количеством жиров, углеводов, белков, витаминов, микроэлементов и воды.
Главный принцип здорового питания: наша суточная порция пищи должна включать в себя:
• белков – 15 %,
• жиров – 30 %,
• углеводов – 55 %.
Зачем нужны белки?
Белки участвуют в построении и обновлении клеток, а еще ускоряют протекающие в них биохимические реакции.