Шампанское - стр. 9
В преддверии Первой мировой войны дома шампанских вин на свои бутылки наносили изображения солдат и флагов стран, настраивая изображение для каждой страны, в которую экспортировалось вино.
Во время выхода романа Дрейфуса один из домов шампанского выпустил шампанское antijuif с антисемитской рекламой, чтобы воспользоваться волной антисемитизма, обрушившейся на некоторые части Франции.
Шампанское обычно пьют во время праздников. Например, премьер-министр Великобритании Тони Блэр устроил прием в Шампани, чтобы отпраздновать победу Лондона на право проведения летних Олимпийских игр 2012 года.
Спуск корабля на воду. Источник: http://wwportal.com/morskie-traditsii/
Шампанское также используется при запуске кораблей, когда бутылка разбивается о корпус во время запуска корабля. Если бутылка не разбивается, это считается неудачей.
1.6 Сорта и стили винограда. Сладость
Сорта и стили винограда
Наименование «Шампанское» является единым наименованием по происхождению. Как правило, используемый виноград должен быть белым Шардоне или «темнокожим» красным винным виноградом Пино Нуар или Пино Менье. Этот виноград благодаря своему мягкому давлению и отсутствию контакта с кожурой во время брожения обычно также дает белое базовое вино.
Большинство шампанских вин, включая розовые вина, изготавливаются из купажа трех сортов винограда, хотя шампанское Blanc de blancs («белое от белого») производится из 100% винограда, предназначенного именно для шампанского. А шампанские Blanc de noirs («белое от черного») производятся исключительно из Пино Нуар, Пино Менье либо их смеси.
Шардоне Урожай Вино Виноград
Разрешены четыре других сорта винограда, в основном по историческим причинам, так как в текущем использовании они редки. Версия апелляционных правил 2010 перечисляет семь сортов, как разрешенных:
Арбан (Arbane), Шардоне (Chardonnay), Пти мелье́ (Petit Meslier), Пино Блан (Pinot blanc), Пино гри (Pinot gris), Пино Менье (Pinot Meunier) и Пино Нуар (Pinot noir).
Редко культивируемые сорта (0,02% от общего количества виноградников, посаженных в Шампани) Арбан, Пети Мелье и Пино Блан, все еще можно найти в современных кюве (cuvée) от нескольких производителей.
Предыдущие директивы INAO предусматривают условные допущения в соответствии со сложными законами 1927 и 1929 годов и посадки, сделанные до 1938 года. До постановления 2010 года полный список актуальных и теоретических сортов также включал Пино де Жюлье (Pinot de Juillet) и Пино Розе (Pinot Rosé). В Гаме лозы региона было запланировано выкорчевать в 1942-м году, но из – за Второй мировой войны, это было отложено до 1962-го года, и этот сорт в Шампани больше не разрешается.