Самые полезные и вкусные каши - стр. 7
Гречневую крупу перебрать, промыть. Болгарский и острый перец вымыть, удалить плодоножки и семена, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, нарубить. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками. Зелень кинзы и укропа вымыть, нарубить (несколько веточек оставить для украшения).
Подготовленные овощи и зелень выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, жарить 4–5 минут.
Выложить крупу в горшочек, добавить поджарку, посолить, залить горячей водой и поставить на 30 минут в предварительно разогретую духовку.
При подаче к столу полить сметаной и украсить оставшимися веточками зелени.
Гречневая каша с солеными огурцами и грибами
200 г гречневой крупы, 2 соленых огурца, 100 г соленых грибов, 2 луковицы, 350 мл грибного бульона, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, перец, соль.
Гречневую крупу перебрать, промыть. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Соленые огурцы и грибы нарезать кубиками. Зелень укропа и петрушки вымыть, нарубить.
Лук, огурцы и грибы выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, жарить 2–3 минуты.
Выложить крупу в горшочек, добавить лук, огурцы и грибы, посолить, поперчить, залить горячим бульоном и поставить на 30 минут в предварительно разогретую духовку.
При подаче к столу посыпать кашу зеленью укропа и петрушки.
Гречневая каша с морковью и томатом
200 г гречневой крупы, 3–4 морковки, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок петрушки, перец, соль.
Гречневую крупу перебрать, промыть. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, жарить 2–3 минуты, добавить томатную пасту, перемешать. Зелень петрушки вымыть, нарубить.
Выложить крупу в горшочек, добавить морковь, посолить, поперчить, залить горячей водой, поставить на 30 минут в предварительно разогретую духовку.
При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.
Гречневая каша с яблоком и медом
400 г гречневой каши, 2 яблока, 50 г сливочного масла, 50 г меда.
В кашу добавить сливочное масло, выложить в сковороду и разогреть. Яблоки вымыть, натереть на крупной терке. Кашу смешать с тертыми яблоками и медом, разложить по тарелкам и подать к столу.
Каши рисовые
Рисовая каша
1 стакан обычного риса (светлого, недлинного, недробленого), 2 стакана молока, 2 столовые ложки сливочного масла, соль.
Рис перебрать и промыть, несколько раз меняя воду. Выложить его в толстостенную кастрюлю, добавить ½ стакана горячей воды, посолить, довести до кипения, не перемешивая.