Салаты и закуски со всего света. Простые рецепты на каждый день - стр. 22
Добавить нарезанное тонкими полосками филе говядины и измельченные перцы чили (обязательно удалить зерна!), обжаривать 2 минуты, после чего отставить в сторону и дать остыть. Мелко нарезанный зеленый лук, раздавленный чеснок, натертый корень имбиря, нарезанные листья салата смешать в одной посуде.
В третьей посуде перемешать продукты для заправки: измельченные вместе с кожурой в блендере лаймы (или лимоны), оливковое масло, соль и кориандр. В посуду с луком, чесноком, имбирем и салатом добавить говядину, заправить и подать на стол.
Салат из говядины с ананасом по-американски
* Говядина – 200 г * Консервированный ананас – 200 г * Консервированный зеленый горошек – 200 г * Майонез – 150 г * Томатный кетчуп – 2 ст. л. * Соевый соус – 1 ст. л. * Листья салата – 5 шт.
Говядину отварить, охладить и нарезать мелкими кубиками, соединить с мелко нарезанными листьями салата, кусочками ананаса и зеленым горошком. Все продукты заправить майонезом, смешанным с соевым соусом и томатным кетчупом.
Салат из копченой говядины по-баварски
* Копченая говядина – 200 г * Консервированный зеленый горошек – 200 г * Картофель – 4 шт. * Маринованные острые огурцы – 2 шт. * Яблоко (кисло-сладких сортов) – 1 шт. * Яйца – 3 шт. * Майонез – 200 г * Лимонный сок – 1–2 ст. л. * Мелко нарезанная зелень петрушки и укропа – по 1 ст. л. * Соль, черный молотый перец по вкусу.
Картофель и яйца отварить, охладить, очистить. Картофель нарезать кубиками, яйца измельчить. Зеленый горошек откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости. Огурцы нарезать кубиками.
Яблоко очистить от кожицы, разрезать на половинки, удалить семена, нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком.
Говядину нарезать небольшими кусочками. Подготовленные продукты соединить в глубоком салатнике, посолить, поперчить и заправить майонезом. Тщательно перемешать. Салат посыпать зеленью.
Салат с куриной грудкой по-мексикански
* Куриная грудка – 300 г * Красный сладкий перец – 3 шт. * Репчатый лук – 1 шт. * Яйца – 4 шт. * Листовой салат – 140 г * Корень сельдерея – 140 г * Оливковое масло – 80 мл * Уксус (6%-ный) – 3 ст. л. * Консервированная кукуруза для украшения * Соль по вкусу.
Корень сельдерея натереть на крупной терке, вареную куриную грудку нарезать кубиками, красный сладкий перец – соломкой, лук – тонкими полукольцами, яйца и зеленый салат – небольшими кусочками. Перемешать эти компоненты в большой и глубокой миске, затем посолить и залить соусом из смешанного с уксусом оливкового масла.
Конец ознакомительного фрагмента.