Раздельное питание - стр. 30

Картофель очистить от кожуры, отварить в подсоленной воде до готовности, остудить и нарезать кружочками. Затем тщательно смешать хрен со сметаной и заправить этой смесью салат.

Картофель – 300 г

Рис – 1/4 стакана

Молодая зелень петрушки и укропа – по 50 г

Соль и молотый перец – по вкусу

Картофель отварить в мундире до готовности, немного остудить, очистить и нарезать маленькими кубиками. Зелень очень мелко порубить.

Рис размолоть на мельничке. Полученную рисовую муку развести в небольшом количестве воды, затем влить ее в 0,5 стакана кипящей воды, перемешать, довести до кипения и варить около 3–4 минут. В рисовый отвар добавить рубленую зелень, немного соли, молотый перец. Картофель выложить в салатник и полить его приготовленным соусом.

Редька – 300 г

Картофель отварной – 300 г

Лук репчатый – 2 шт.

Зелень петрушки – 1 пучок

Сметана – 3–4 столовые ложки

Соль – по вкусу

Редьку почистить и натереть на крупной терке. Картофель почистить и мелко нарезать. Лук почистить и порубить. Смешать редьку с картофелем и луком, посолить по вкусу и заправить сметаной. Салат посыпать рубленой петрушкой.

Картофель – 500 г

Фасоль – 50 г

Лук зеленый – 1 пучок

Сметана – 0,5 стакана Соль – по вкусу

Фасоль замочить в холодной воде на 7–8 часов, затем воду слить, залить свежей порцией воды и отварить в ней до готовности. Перед окончанием приготовления фасоль посолить.

Картофель отварить в кожуре до готовности, остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Смешать фасоль с картофелем, добавить мелко нарубленный зеленый лук, посолить, заправить сметаной и тщательно перемешать.

Свекла небольшая – 2 шт.

Морковь – 1 шт.

Картофель – 2 шт.

Лук репчатый – 2 шт.

Капуста квашеная – 100 г

Огурцы соленые – 2 шт.

Масло подсолнечное нерафинированное – 2–3 столовые ложки

Соль – по вкусу

Свеклу, морковь и картофель отварить в кожуре до готовности. Затем овощи остудить, очистить от кожицы, нарезать маленькими кубиками и смешать с солеными огурцами, также нарезанными кубиками, квашеной капустой, мелко нарубленным репчатым луком. В блюдо можно добавить немного консервированного зеленого горошка. Овощи посолить по вкусу и заправить растительным маслом.

Топинамбур отварной – 200 г

Морковь отварная – 200 г

Лук зеленый – 1 пучок

Зелень петрушки и укропа – по 1 маленькому пучку