Раздельное питание - стр. 23

Кабачки молодые очищенные – 200 г

Рис отварной – 200 г

Зелень укропа, сельдерея и петрушки – по 1 пучку

Масло подсолнечное нерафинированное – 2–3 столовые ложки

Соль и перец молотый – по вкусу

Кабачки натереть на крупной терке, смешать с рисом и мелко нарубленной зеленью. Посолить, поперчить и заправить растительным маслом.

Кабачки молодые очищенные – 300 г

Огурцы соленые – 2 шт.

Рис отварной – 2/3 стакана

Лук зеленый – 100 г

Зелень укропа – 1 пучок

Чеснок – 5–6 зубчиков

Масло подсолнечное нерафинированное – 2 столовые ложки

Соль – по вкусу

Кабачки, соленые огурцы и лук мелко нарезать. Смешать овощи с отварным рисом и толченым чесноком, заправить маслом и посыпать мелко рубленым укропом.

Цветная капуста отварная – 400 г

Корень хрена – 100 г

Зелень кинзы и укропа – по 1 пучку

Мед – 0,5 чайной ложки

Соль – по вкусу

Корень хрена почистить, натереть на мелкой терке и слегка припустить в небольшом количестве воды. Капусту мелко нарезать, выложить в салатник. Как только отвар хрена остынет, добавить в него по вкусу соль и чуть-чуть меда, тщательно перемешать и залить приготовленным соусом капусту. Посыпать мелко нарубленной зеленью.

Капуста цветная – 400 г

Рис отварной – 1 стакан

Перец сладкий – 2 шт.

Редис – 1 пучок

Лук зеленый – 50 г

Зелень укропа и сельдерея – по 1 пучку

Сметана – 1 стакан

Соль – по вкусу

Капусту отварить в подсоленной воде, остудить и мелко нарезать. Перец очистить от семян и нашинковать соломкой. Редис также мелко нарезать. Лук и зелень порубить. Смешать капусту с рисом, добавить перец и редис, перемешать, затем добавить рубленый лук и зелень, посолить, тщательно перемешать и заправить сметаной. Готовый салат посыпать рубленой зеленью.

Цветная капуста отварная – 400 г

Лимонная цедра измельченная – 2 столовые ложки

Лимонный сок – 1 столовая ложка

Зелень петрушки, кинзы и укропа – по 1 маленькому пучку

Бульон капустный – 0,5 стакана

Лавровый лист – 1 шт.

Соль – по вкусу

Отварную капусту нарезать маленькими кусочками. Зелень мелко порубить. Капустный бульон довести до кипения, добавить в него лавровый лист и лимонную цедру и прокипятить 1 минуту. Затем соус остудить, добавить немного лимонного сока, по вкусу посолить, перемешать и залить этим соусом капусту. Салат обильно посыпать рубленой зеленью.