Путешествие по русской кухне от Юлии Евдокимовой - стр. 30
Перед подачей остужаем.
Ингредиенты:
1 банан
1 ст. л. меда
100 г миндаля,
100 г очищенных грецких орехов
30 г кокосовой стружки
Измельчаем миндаль и орехи в блендере (толчем в ступке), мякоть банана разминаем вилкой в пюре.
Смешиваем банан с орехами, затем добавляем мед и перемешиваем до однородной массы.
Формируем мокрыми руками шарики размером с грецкий орех, обваливаем их в кокосовой стружке и отправляем в холодильник на 2 часа.
Ингредиенты:
1 яблоко, желательно сладкое
200 г жирного творога
1 яйцо
Разогреваем духовку до 180 °С. Яблоко очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Творг взбиваем с яйцом.
Смешиваем творог с яблоком, и выкладываем в формочки для кексиков. Выпекаем 20 минут при 180 °С.
Отделяем от арбузных корок белую часть, розовую и зеленую выбрасываем.
Нарезаем кубиками.
Отвариваем 10 минут в кипящей воде, убавив огонь до умеренного. Сливаем воду, корки просушиваем.
Готовим медовый сироп:
1 ст. л. меда с горкой смешиваем со 100 мл теплой воды, добавляем несколько капель лимонного сока. Доводим до кипения.
Опускаем кубики в кипящий сироп, кипятим 8 минут.
Повторяем еще два раза. Как только сироп остыл, снова доводим до кипения и кипятим 8 минут. И еще раз.
Цукаты готовы, когда весь сироп уварится. Кроме арбузов можно использовать также дыни или айву.
Городок наш разделяет река: Тутаев, тронувший душу
Бывает так, что увидишь фотографию какого-то местечка и понимаешь, что тебе туда надо, ты обязательно должен его увидеть!
Старые церкви и колокольни на самом берегу, неширокая Волга – я увидела все это в какой-то передаче по телевидению и удивилась, что никогда не слышала о таком городе – Романов-Борисоглебск.
Оказалось, что это старое название, сегодня городок называется Тутаев – тоже что-то такое вполне старое на слух. А раз это совсем рядом с Ярославлем и Рыбинском – почти посередине – конечно, без Тутаева и отпуск в тех краях не отпуск.
И это действительно жемчужина, красивое, нетронутое место.
Раньше здесь все лето причаливали теплоходы, но весной 2021 года сошло много льда и разрушился причал, и теперь не только теплоходы, но и «Метеоры» из Рыбинска в Ярославль в Тутаеве не останавливаются.
Тутаев – именно та глубинка, о которой мечтает житель большого города, к ней бонусом идет чистый и удобный пляж, еще и с видами на купола и колокольни, и лодочки снуют, и пыхтит, развозя пассажиров туда-сюда небольшой пароходик.
Можете себе представить, что в современном мире есть город на двух берегах реки… без моста?