Пусть услышат небеса - стр. 17
«Надо позаботиться о пюре», – подумала она и перешла в уголок кухни к раковине с водой, чтобы почистить овощи. Начистила побольше, чтобы, кроме гарнира к жареной рыбе, хватило бы и на начинку для пирожков.
Что каcается соли, то Айша, похоже, как молодая норовистая кобылица, закусила удила. Её будто задела за живое просьба хозяев сильнее подсаливать пищу, и она насыпала в закипевшую воду тройную дозу соли.
«Пусть едят, раз захотелось солёненького», – азартно подумала она и стала напевать любимые песни, которые поднимали ей настроение и вносили ускоренный ритм в её работу.
Когда картофель был готов, слила взвар, добавила в него кипящего молока, сливочного масла, три сырых яйца, чуть сахара и взбила до густоты сметаны. Теперь осталось как следует укутать его, чтобы не остыл до завтрака.
«Пожалуй, рыба для жарки уже просолилась», – предположила Айша и пожарила половину «гармошек», обмакивая их в муку, а для оставшейся порции приготовила кляр из половины стакана молока, одного яйца, одной столовой ложки растительного масла и соды на треть чайной ложки, погашенной соком лимона. Подмесила туда муку до нужной густоты и, окуная тоненькие кусочки рыбы в приготовленный кляр, пожарила их во фритюре. Выложив на блюдо, она украсила блюдо свежей зеленью.
Очень хотелось Айше сделать что-то особенное, а потому на этой, наполненной изобилием фруктов и овощей кухне она решила приготовить несложный, в общем-то, но оригинальный салат, который любил её кумир – Майкл Джексон. Вдруг понравится и хозяевам?
Натёртые на тёрке картофель, яблоки, огурец, ананас, лимон, мелко покрошенный сельдерей, петрушку, кинзу, зелёный лук и немного шпината заправила майонезом. На всякий случай и сюда она добавила соли больше привычного: пусть лучше теперь упрекнут, что пересолила, чем решат, что не обращает внимания на хозяйские замечания.
Выложив салат в середину блюда, Айша разложила вокруг нарезанные кружочками помидоры, воткнула веточки петрушки. В общем, внешним видом и вкусом салата она осталась довольна.
Тем временем подошла опара – она вся покрылась крупными пузырями. Просеяв муку, Айша замесила тесто на пирожки. Когда оно стало отставать от рук, она поместила его в эмалированный таз, накрыла салфеткой и поставила в тёплое место подходить.
Теперь нужно было позаботиться о сладком к завтраку: сварить какао и испечь творожный пирог, но в результате он показался таким маленьким для большой семьи, что Айша решила порадовать детей бананами во фритюре, посыпанных сахарной пудрой.
Теперь можно было взяться за пирожки: тесто подошло. Лепить и выпекать их было делом привычным, но что ей непременно хотелось сделать, так это пару пирогов с рыбой.