Простой учебник английского языка. Самоучитель. Версия 3.0 - стр. 7

Имя существительное это слово, которое обозначает предмет или лицо и отвечает на вопрос Что это? (предмет) или Кто это? (лицо).

В русском языке у существительных есть род (мужской, женский и средний), который определяется по окончанию существительного. Например, стол – мужского рода, лампа – женского рода, окно – среднего рода. А у английских существительных в отличие от русских нет грамматической категории рода. То есть в этом английский язык проще русского.

И русские существительные и английские делятся на исчисляемые (то, что можно посчитать штуками) и неисчисляемые (названия материалов и абстрактных понятий).

Например, исчисляемые существительные:

book [bʊk] [бук] книга

table [`teibl] [`тэйбл] стол

pen [pen] [пэн] ручка

pencil [`pensəl] [`пэнсал] карандаш (здесь звук ə и а обозначен наклонным шрифтом, так как он может произноситься или не произноситься по желанию —такие звуки в транскрипции мы и далее будем обозначать наклонным шрифтом)

lamp [læmp] [лэмп] лампа

boy [bɔi] [бой] мальчик, юноша

girl [gɜ: l] [гёл] девочка, девушка

dog [dɒg] [дог] собака

cat [kæt] [кэт] кот, кошка

И, например, неисчисляемые существительные:

water [`wɔ: tə] [`wо: та] вода (звука w в русском языке нет – похоже на [`во: та])

rain [rein] [рэйн] дождь

wind [wind] [wинд] ветер (звука w в русском языке нет – похоже на [винд])

snow [snəʊ] [сноу] снег

weather [`weðə] [`wэðа] погода (звуков w и ð в русском языке нет – похоже на [`вэза])

milk [milk] [милк] молоко

cheese [tʃi: z] [чи: з] сыр

oil [ɔil] [ойл] нефть, масло

Исчисляемые существительные имеют форму единственного числа и форму множественного числа.

Большинство английских существительных образуют форму множественного числа путем прибавления в конце слова окончания -s:

book [bʊk] [бук] книга – books[bʊks] [букc] книги

pen [pen] [пэн] ручка – pens [penz] [пэнз] ручки

table [`teibl] [`тэйбл] стол – tables [`teiblz] [`тэйблз] столы

film [film] [филм] фильм – films [filmz] [филмз] фильмы

В этих случаях окончание -s произносится:

как [s] – после глухих согласных звуков,

как [z] – после звонких согласных звуков и гласных звуков.

Есть и другие случаи образования множественного числа существительных.

Так, если существительное в единственном числе оканчивается на буквы —ch, -s, -ss, -sh, -x, -z, то есть если существительное оканчивается на шипящие и свистящие звуки, то множественное число образуется прибавлением к концу слова окончания —es