PR-дизайн и PR-продвижение - стр. 74
• Грибы.
• Рыба: отварная, тушеная, жареная, печеная, «провожатый» к рыбе.
• Мясо: вареное, жареное, тушеное, рубленое, домашней птицы и дичи, подливки к мясу.
• Блюда из яиц и творога.
• Мучное и крупы: блины, пироги, пельмени, каши.
• Закуска: из овощей и грибов, из рыбы, из мяса, из птицы, из яиц и творога.
• Салаты, винегреты: овощные, рыбные, мясные, винегреты, заправки к закускам и салатам.
• Сладкое: кисель, желе, мусс, пудинг, творожная масса, мучные сладкие блюда.
• Напитки: мед, сбитень, хлебный и фруктовый квас, компот, чай, кофе (по желанию посетителей чай подается в настоящем русском самоваре).
Водка
Посетитель ресторана может заказать любую водку, так как в меню она представлена в самом широком ассортименте. Также ресторан предлагает водку, приготовленную по старинным рецептам. Специальный подарочный вкладыш к меню может содержать инструкцию по употреблению водки.
Вино
В меню ресторана представлены самые различные сорта вин российского производства и других стран. При этом винная карта в меню может быть дополнена специальным подарочным вкладышем с винным гороскопом. Благо, сегодня это все легко найти через Интернет.
PR-обеспечение
1. Открытие ресторана – придворный бал. В программе:
– музыкально-театрализованная программа;
– модные бальные танцы XVIII–XIX веков;
– антракт-фуршет с легкими закусками, фруктами, напитками окажется отличным уроком хороших манер (с правилами поведения на фуршете познакомит опытный метрдотель);
– лотерея-аллегри, игра в фанты;
– танцевально-игровой тур, разучивание старинных русских игр и танцев;
– конкурс на лучший костюм.
Форма одежды – бальная (платья, костюмы, туфли). Приветствуются веера, кружева, бабочки, жабо, парики, дамские сумочки, перчатки, платочки с вензелями.
2. Развлечения в саду – маскарады, в которых участвуют приглашенные именитые гости. Все это сопровождается фейерверками, хоровым пением, исполнением оркестровых произведений или традиционной русской роговой музыкой. Летом ставятся небольшие спектакли. Всем посетителям в эти дни – подарки с фирменной символикой.
3. Игры в крокет и лаун-теннис.
4. Выставка предметов быта крестьян и знатных людей «Красота повседневности». В парке ресторана ставятся два небольших павильона, в одном из них демонстрируются работы придворных мастеров, в другом – работы народных умельцев). Некоторые изделия можно купить. Каждому посетившему выставку – скидка на обед в ресторане.
5. Фестиваль водки. Конкурс на знание приготовления водки и истории ее изобретения. В подарок победителю – бутылка русской водки (0,7 л). Рассказ о секретах домашнего производства крепкого напитка.