Полезная кухня. Рыба. Мясо. Овощи. Зелень - стр. 22
Абрикосы богаты сахаром, калием, каротином, витаминами А, С, Р, РР и В. Абрикосы полезны при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, анемии, в качестве источника калия и витаминов.
Персики способствуют работе пищеварительной системы и перевариванию жирной, тяжелой пищи.
Яблоки богаты органическими кислотами, пектинами, витамином С, витаминами группы В, железом, калием, фосфором, марганцем.
Яблоки увеличивают мочеотделение и способствуют выведению из организма мочевой кислоты. Их рекомендуется употреблять при авитаминозах, анемии, запорах.
Виноград содержит большое количество глюкозы, фруктозы, органических кислот, витамин Р, минеральные соли. Виноград способствует выведению из организма мочевой кислоты и препятствует образованию камней. При длительном и регулярном употреблении оказывает гипотензивное действие. Его рекомендуют при болезнях сердца, печени, почек, легких.
В землянике содержится много витамина С, каротина, Сахаров, фитонцидов. Она очень полезна как общеукрепляющее средство. Ее рекомендуется употреблять в больших количествах при язвенной болезни желудка, заболеваниях желчных путей, подагре, атеросклерозе.
Малина содержит много клетчатки, витаминов С, Р, а сахара в ней около 8 %. Особенно благоприятно влияет на организм сочетание в малине витаминов РР и С. Они играют важную роль в восстановлении нормальной проницаемости кровеносных сосудов, а также при лечении больных, страдающих язвенными заболеваниями. Малина способствует повышению аппетита, оказывает потогонное и легкое мочегонное действие.
Черника богата сахарами, каротином, витамином С и витаминами группы В. Черника хорошо регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта. Кроме того, она способствует улучшению зрения, улучшает обменные процессы в сетчатке глаз. Сухие ягоды хорошо помогают при расстройстве желудка.
Арбузы обладают очищающим действием, они очень полезны в качестве профилактического средства при наклонности к камнеобразованию, а также при различных заболеваниях сердечно-сосудистой системы и печени.
Дыни богаты сахарами – их содержится в плодах до 16 %, витамином С, каротином, пектином, минеральными солями. Дыни способствуют выведению избыточной жидкости из организма, улучшают солевой обмен, помогают в профилактике заболеваний почек.
Истина в вине!
Как уже говорилось ранее, одна из особенностей средиземноморского рациона – умеренное употребление виноградного вина. И это идет только на пользу здоровья последователям средиземноморской диеты!
В чем же польза для здоровья этого божественного напитка? Вот как об этом сказал знаменитый целитель: