Пивопитие - стр. 7
Белок эффективен в снижении скорости абсорбции и увеличении скорости выведения алкоголя. Пища с высоким содержанием белка может стимулировать работу печени и задерживать опорожнение желудка, обеспечивая снижение поступления алкоголя в кровь до 40 процентов. Это означает, что хорошая еда способна сократить потенциальный вред алкоголя в два раза.
К хорошим белковым блюдам относятся блюда из индейки, жареная курица и тунец, а также многие другие.
Пейте, не напиваясь
Следующий материал – из статьи Лайзетт Боррели Drinking Without Getting Drunk: Active Dry Yeast Breaks Down Alcohol Molecules Before Drug Hits Your Brain [3].
Активные сухие дрожжи разрушают молекулы алкоголя прежде, чем они попадают в мозг.
«Хотите узнать секрет пить всю ночь, даже не напившись? Секретная формула, включающая активные сухие дрожжи, йогурт и, конечно же, пиво, расщепляет молекулы алкоголя перед попаданием в кровоток». Фото предоставлено Shutterstock
Даже многие из тех, у кого самые высокие принципы по отношению к принятию алкоголя, вспоминают случаи, когда они выпили слишком много и потеряли контроль над собой, были способны спотыкаться, кричать или даже вступать в драку, спровоцированную алкоголем.
Хотя не в наших силах вернуться в прошлое, чтобы задним числом не позволить себе стать чрезмерно пьяными, мы можем пить всю ночь, не напившись. Основатель Sam Adams и председатель Boston Beer Джим Кох признался, что у него есть хитрость, чтобы не напиться: активные сухие дрожжи, йогурт и, конечно, алкоголь.
Кох в интервью Аарону Голдфарбу из журнала Esquire рассказал следующее [3]:
«Кох признался, что годами глотал стандартные сухие дрожжи Флейшмана, прежде чем выпить, добавляя это вещество в йогурт, чтобы сделать его более аппетитным. Просто одна чайная ложка прямо перед тем, как вы начнете пить пиво, сделает вас почти непобедимым с точки зрения стойкости к выпивке, это именно то, что сдерживало прекращение потребления пива Кохом. Необычная уловка вкуса позволила Коху выпить в общей сложности 21000 сортов пива за его жизнь согласно принципу «жевать и переваривать».
Хотя Кох известен употреблением большого количества пива, он также известен своей высокой стойкостью к алкоголю. Его секрет того, как держать себя под контролем во время питья, исходит от его хорошего друга «доктора Джо», также известного как покойный Джозеф Овадес, легенда ремесленного пива.
Овадес знал об активных сухих дрожжах, содержащих фермент под названием алкогольдегидрогеназа (АДГ), расщепляющий алкоголь на составляющие его части – углерод, водород и кислород. То же самое происходит, когда организм усваивает алкоголь благодаря печени.