Пицца. Пальчики оближешь - стр. 11

порошкообразные дрожжи – 15 г,

куриное яйцо – 1 шт.,

рафинированное растительное масло – 2 ст. ложки,

пшеничная мука – 230 г,

соль на кончике ножа.

Начинка:

спелые свежие помидоры – 6 шт.,

обжаренное филе щуки или судака – 350 г,

филе копченой мойвы – 120 г,

репчатый лук – 650 г,

консервированные черные оливки – 50 г,

оливковое масло – 3 ст. ложки,

сыр «Моцарелла» – 340 г,

соль – 0,5 ч. ложки.

Соус: готовый горчичный.

Для смазывания противня: сливочное или растительное масло.

Способ приготовления

Всыпать дрожжи в теплое молоко, добавить 1,5 ст. ложки муки и растереть до исчезновения комочков. Влить тонкой струйкой растительное масло, добавить яйцо, оставшуюся муку и соль, замесить однородное тесто. Сформовать округлый ком, накрыть его хлопчатобумажной салфеткой и оставить в теплом месте на 45 минут. Затем раскатать тесто тонким слоем, выложить на смазанный маслом противень и сформировать бортики.

Конец ознакомительного фрагмента.