Омоложение на клеточном уровне. Революционная программа здоровья - стр. 16
Кроме того, микроорганизмы играют ключевую роль в том, как состояние кишечника влияет на иммунитет. Находящиеся в кишечнике иммуноциты, то есть иммунные клетки, – макрофаги, лимфоциты и нейтрофилы – проявляют большую активность, защищая нас от патогенов, которые могли попасть с пищей в организм. Лактобациллы, кстати, еще больше активируют работу этих иммунных клеток. Вот почему наш иммунитет хромает, когда состояние кишечника оставляет желать лучшего.
Две трети всех иммуноцитов нашего организма пребывают именно в кишечнике – самой важной части пищеварительного тракта, и потому его дисфункция сказывается, как мы видим, отнюдь не только на нем самом. Если ничего не предпринимать для улучшения состояния кишечника, организм теряет иммунитет и жизненные силы. Как следствие, человек становится уязвимым для рака, инфекций, аллергий и сталкивается с уймой иных проблем.
Здоровье тех, кто в основном питается мясом, молочными продуктами и суррогатами[11], пренебрегая сброженной едой, требует особого внимания. Десятилетия моей клинической практики ясно показали: такие пациенты накапливают с возрастом всевозможные болезни. А ведь польза ежедневного потребления сброженной еды еще глубже. Она незаменима в деле пополнения энзимов в организме – ключевого фактора здоровья человека. Моя предыдущая книга «Волшебные энзимы» объясняет, почему они важны, и предлагает целую программу по увеличению их числа – Шинья Биозим. Во второй части книги, которая сейчас у вас в руках, я подробно расскажу об этой программе, а сейчас давайте рассмотрим процессы, делающие биозимы столь нужными для нашего здоровья.
Что такое, вообще, энзимы? Это белковые вещества, которые участвуют абсолютно во всех фазах жизненной активности человека. Сейчас чуть ли не все знают, что они важны для переваривания пищи. Но мало кто имеет представление об их незаменимой роли в дыхании, обмене веществ, экскреции и детоксикации. Они – катализаторы химических реакций, необходимых для любого живого организма, и их значение, я думаю, еще недооценено в современной медицине и диетологии. Неважно, сколько ценных питательных веществ вы употребите с пищей, – они не поступят в вашу плоть и кровь, если у вас в организме нет достаточного количества энзимов. Вот почему энзимы – подлинный источник наших сил.
В теле человека наличествует от трех до пяти тысяч известных науке разновидностей энзимов. И сейчас я произнесу одну из самых важных в этой книге фраз: большинство из них производится кишечными бактериями! Когда кишечная среда нарушена вследствие развития вредных бактерий, рост числа энзимов подавляется.