Настольный календарь знахаря. Практическое руководство на каждый день - стр. 38
• Вода в реках убывает – жди сухого и жаркого лета.
• Если на Афанасия вьюга и метель – весна затянется.
• Круг вокруг солнца или месяца – к морозам.
• Сережки у луны – к пурге и морозу.
• Солнце в полдень – весна будет ранняя.
Чего следует избегать в этот день:
• Хирургических операций, если только их проведение не вызвано критической ситуацией.
• Желательно не подавать судебных исков, в противном случае вы проиграете.
• Нельзя крестить ребенка мужского пола (будет слаб по-мужски).
• Желательно не переезжать на новую квартиру, иначе жизни вам там не будет: начнутся ссоры.
Рецепты
Мясо, тушенное с луком
говядина – 160 г (или свинина – 130 г, или баранина – 150 г),
сало топленое – 10 г,
лук репчатый – 110 г,
бульон коричневый – 50 г,
лавровый лист, перец горошком, соль – по вкусу.
Мясо нарежьте кусками весом 30–40 г и обжарьте их до образования корочки. В глубокий сотейник положите слой нашинкованного лука, на него – обжаренное мясо и вновь слой лука. Добавьте жир, коричневый бульон (т.е. бульон, приготовленный на обжаренных до коричневого цвета костях), лавровый лист, соль, перец горошком и тушите в духовке до готовности. При подаче мясо посыпьте луком и полейте соусом. На гарнир подайте отварной или жареный картофель, рассыпчатые каши из гречневой, пшеничной крупы или риса, отварные бобовые, зеленый горошек и т. д.
Именины празднуют: Ксения (Оксана), Афанасий, Дмитрий, Емельян, Ефрем, Илларион, Кирилл, Максим, Маркиан (Марк), Панас, Феодосия.
Имена: Ксения – в переводе с греческого означает «чужестранка», «гостья». Женщина с таким именем целеустремленна и независима: если она поставит перед собой какую-то цель, то во чтобы то ни стало добьется желаемого. Ксения крайне самолюбива и очень часто видит злой умысел там, где его нет. Из-за такой особенности своего характера Ксения все время «защищается» от окружающих, предпочитая нападать первой, чтобы, как ей кажется, предотвратить неминуемые происки. Женщины, носящие имя Ксения, отличаются упрямством, им практически невозможно отказаться от своего мнения, пусть даже и ошибочного. Ксения может яростно спорить даже тогда, когда ее ошибки очевидны. Женщине с таким именем можно посоветовать к жизни относиться проще, а к людям – доброжелательнее, чаще идти на компромиссы и хоть немного доверять окружающим.
1 февраля
Преподобного Макария Великого, Египетского (390–391).
Народное название: Макар, Макарий Великий, Макар-весноуказчик, Макар ясный, Макаров день, Макарьев день.
Приметы и обычаи: в народе этот день прозвали Макар-весноуказчик, ведь февраль – это последний месяц зимы, «ворота в весну».