Настольная книга-календарь. Практическое руководство на каждый день - стр. 52

Эпиктет

Народное название: Агафий-полухлебник, Агафий, день Агафия, Павлин Милостивый.

Традиции. Свое название Агафий-полухлебник этот день получил потому, что хозяева проверяли запасы хлеба, считая, хватит ли оставшегося до нового урожая, не придется ли семье голодать. Проверяли и зерно, предназначенное для посева. Закрома, которые уже опустели, приводили в порядок: выметали и вычищали их, поправляли стены и двери. Вообще этот день считался временем домашних забот. Загадывали о погоде: наблюдали за появлением птиц – если утром синица кричит, то это к сильному морозу. В феврале крестьян заботило, сколько снега на полях – хватит ли его, чтобы позже напоить поля, ведь снег глубок – хлеб хорош. В течение дня наблюдают за погодой: какова она с утра до полудня, такой, говорят, будет и первая половина следующей зимы, а погода с полудня до вечера предвещает погоду второй половины будущей зимы.

Приметы

Агафонник в закромах спины не разгибает, здоровому зерну счет ведет.

Именины празднуют: Екатерина, Геннадий, Елизавета, Климент, Макар, Федор.

Имя дня – Екатерина. Эта женщина склонна верить астральным прогнозам, она обладает нерешительным характером и испытывает внутреннее беспокойство и тревогу по самым незначительным поводам. Она может совершать непредсказуемые поступки, и ей нужен муж, который дал бы ей чувство уверенности в себе. Хозяйственными делами занимается по необходимости. Не всегда удается ей правильно воспитывать детей. Возле Екатерины постоянно находится много поклонников, но замуж она долго не выходит – ищет человека, близкого ей по психологическому складу. Екатерина, родившаяся в феврале, обладает шатким здоровьем и сильно зависима от психологического состояния. Она легко поддается стрессу, ее нервная система нестабильна. Она быстро утомляется, ей необходимы продолжительный сон и отдых.

Растение дня – подорожник. При язвенной болезни желудка с секреторной недостаточностью взять в равных частях (по объему) подорожник большой и шалфей лекарственный. Чайную ложку сбора залить 250 г кипятка, настоять 20 минут. Принимать по 100 г три раза в день за 30 минут до еды. Поможет подорожник и при насморке. Взять по столовой ложке листьев подорожника большого и травы тысячелистника обыкновенного, залить 200 г кипятка, настоять два часа и процедить. Делать ингаляции этим отваром по 5 минут один раз в день. Курс лечения – 10 процедур. Считается, что после такого лечения насморк не вернется долго.

Рецепт дня

Форшмак из сельди

Соленая сельдь – 3 шт., зеленые кислые яблоки – 2 шт., сухие грибы – 3–4 шт., молоко – 1 стакан, майонез – ¼ стакана, булка – 50 г, репчатый лук – 2–3 шт., морковь – 2 шт., яйца – 2–3 шт., растительное масло – ½ стакана, зелень, соль, перец. Вымоченную в воде и молоке сельдь очистить от кожи и костей. Сухие грибы отварить вместе с морковью. Все это пропустить через мясорубку. Яблоки и лук натереть на терке и смешать с сельдью, прибавить рубленые яйца, булку, размоченную в молоке, растительное масло. В конце массу попробовать и добавить по вкусу соль, сахар и перец. Массу вымешать, выложить в селедочницу. По традиции, это блюдо оформляют как тушку целой сельди, прикладывая селедочную голову и хвост.