Настольная книга-календарь. Практическое руководство на каждый день - стр. 54
Для клецек: куриное филе – 1 шт., яйцо – 1 шт., репчатый лук – 1 шт., соль, перец, томатная паста. Промыть крылышки, сложить в кастрюлю и залить холодной водой. Когда вода закипит, снять пену, положить лук, морковку, немного присолить, выложить лавровый лист и перец горошком. Варить бульон до готовности. Томат и репчатый лук нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить в поджарку томатную пасту и прогреть ее минуты три. Для приготовления клецек провернуть куриное филе через мясорубку, вбить яйцо, посолить и поперчить по вкусу, хорошенько вымешать. Когда бульон будет готов, вытащить крылышки и овощи. В бульон опустить поджарку, довести до кипения и всыпать вермишель или макаронные изделия. Из куриного фарша сформировать клецки и опустить их в суп. Когда клецки всплывут, помешать суп и варить еще минут десять. Подавать суп со сметаной и свежей зеленью.
7 февраля
Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым
Душу можно сравнить с прозрачным шаром, освещенным изнутри собственным светом своим. Этот огонь есть для нее не только источник всякого света и истины, но и освещает ей все внешнее. В таком состоянии она свободна и счастлива, только пристрастие к внешнему может взволновать и омрачить ее гладкую поверхность, причиняя преломление и ущерб света.
Марк Аврелий
Народное название: Григорьев день, Григорий-весноуказатель, Григорий, Григорий Богослов.
Традиции. В этот день загадывали о погоде будущей зимой. Считали, что какова погода до обеда – такова и будущая зима до Рождества, а какова погода после обеда – такой погода будет во вторую половину зимы. Выпавший в этот день снег сулил затяжную осень в будущем году. Ну а если синица поет – значит, будут еще морозы этой зимой. В этот день полагалось делать добрые дела и вспоминать о добрых делах других. Но о собственных хороших поступках говорить и тем более хвастаться ими было не принято, поскольку Господь и так все видит.
Приметы
Аксинья Григория торопит, чтобы весну не упустил, солнышко на крыши посадил.
Каков Григорий с утра до полудня – такова будет первая половина следующей зимы, а с полудня до вечера – вторая половина будущей зимы.
Именины празднуют: Григорий, Александр, Анатолий, Борис, Виталий, Владимир, Дмитрий, Моисей, Петр, Феликс.
Имя дня – Григорий. Скорее всего, судьба у этого человека будет непростой, особенно если он не сможет совладать со своей горячностью. Его дерзость почти наверняка обеспечит ему на пути немало препятствий, однако она же, в сочетании с самоуверенностью и честолюбивыми устремлениями, иногда способна и вознести его до головокружительных высот. Одним словом, не надо забывать, что все хорошо в меру; прекрасно, когда человек не боится сильных мира сего, но и дерзить по всякому поводу совсем не обязательно. Впрочем, у многих Григориев эта горячность с возрастом несколько сглаживается, оставляя место самоуверенности и твердости характера.