Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи - стр. 5
МУЛЬТИПОВАР или ШЕФ-ПОВАР или РУЧНОЙ РЕЖИМ или ВАШ ВЫБОР. Режим, позволяющий самостоятельно устанавливать температуру и время приготовления блюда. Нужен для опытных кулинаров, понимающих, как именно можно улучшить процесс.
Разные модели мультиварок могут иметь дополнительные режимы, например СУП, МАКАРОНЫ, ПИЦЦА, ДЕСЕРТЫ, КОРОЧКА / ПОДЖАРИВАНИЕ, ПОПКОРН, ВАРКА, ТОМЛЕНИЕ и т. д., но все это – модификации основных программ, которых вполне достаточно, чтобы приготовить блюда, заявленные в дополнительных режимах.
Я, прежде чем отправиться в магазин за чудо-кастрюлькой, много читала, что советуют «бывалые», слушала подруг и знакомых. А теперь и сама могу другим советовать.
Прежде всего, определитесь, что вы будете готовить с помощью мультиварки: ежедневные блюда для всей семьи, вкусные завтраки-обеды-ужины для детей или совсем маленького ребенка, сложные блюда, за которые вы прежде не решались взяться, выпечку и десерты, простые и быстрые блюда, кренделя и тортики? Исходя из этого, выбирайте ту модель, которая больше всего соответствует вашим целям.
Чтобы готовить каждый день вам нужно
1. Большой объем – 4–5 л.
2. Наличие режимов:
• ТУШЕНИЕ,
• ПЛОВ
• МОЛОЧНАЯ КАША,
• ГРЕЧКА или РИС / КРУПА,
• ВЫПЕЧКА,
• ВАРКА НА ПАРУ,
• ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ / ТЕПЛА,
• ОТЛОЖЕННЫЙ СТАРТ.
Обратите внимание!
Удобно, когда на всех режимах или хотя бы на режиме ГРЕЧКА, ПЛОВ, МОЛОЧНАЯ КАША есть отложенный старт, то есть возможность заложить продукты вечером и выставить время, к которому должен быть готов завтрак, обед или ужин.
Не обязателен режим ЖАРКА, его заменяет режим ВЫПЕЧКА.
Не обязателен режим СУП, его заменяет режим ВАРКА НА ПАРУ или ТУШЕНИЕ.
Чтобы готовить только для ребенка
1. Подойдет объем чаши 2,5–3 л.
2. Желательно, в дополнение к основным режимам, режимы:
• ЙОГУРТ
• ПОДДЕРЖАНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ / ТЕПЛА
Но по опыту многих своих знакомых скажу, – если в семье появляется первая мультиварка маленького объема, то очень скоро вслед за ней появляется большая, 5-литровая. И обе чудо-кастрюльки всегда в работе!
Таблица соответствия режимов разных мультиварок
* Режим ЙОГУРТ, СУП и ЖАРКА есть не у всех моделей каждого бренда. Но обязательно в линейке есть модель с этими режимами.
** Есть не у всех моделей Vitess.
Чтобы готовить сложные блюда
В этом случае, кроме стандартных режимов, вам необходим режим МУЛЬТИПОВАР, который может называться и по-другому: ШЕФ-ПОВАР, ВАШ ВЫБОР, РУЧНОЙ РЕЖИМ. Но дело не в названии, а в возможностях – этот режим должен иметь, во-первых, широкий диапазон температур, с нижним значением 35–40 градусов, чтобы можно было готовить йогуртовые блюда, растаивать тесто, и, во-вторых, удобный диапазон времени, то есть возможность наиболее точно задавать мультиварке время приготовления блюда.