Москва: от центра до окраин. Административные округа Москвы - стр. 58
Несмотря на грустные воспоминания, здесь издавна умели и любят повеселиться. На Ленинградском проспекте (д. 32/2) находится гостиница – «Отель Советский», в котором открыт прекрасный ресторан. Со второй половины XIX в. – начала XX в. здесь были построены ставшие любимыми в Москве рестораны, гостиницы, трактиры – «Яр», «Стрельна», «Мавритания», «Эльдорадо», известные своей кухней и цыганскими хорами. Из этих ресторанов самым знаменитым был «Яр». В 1826 г. француз Т. Ярд открыл ресторан на Кузнецком Мосту, который полюбился москвичам. К началу XX в. Кузнецкий Мост утратил свою привлекательность, Ярд предугадал это. С 1830-х гг. москвичам нравилось развлекаться, кутить в Петровском парке, предприимчивый Ярд, которого звали по-русски Яр, устроил в этом парке в 1836 г. новый ресторан, быстро прославившийся благодаря искусным поварам и цыганским хорам. В нем выступал и известный хор цыган Ильи Соколова. Неудивительно, что даже романсы того времени славили этот ресторан; в одном из них были такие слова: «Что за хор певал у “Яра”, он был Пишей знаменит, соколовская гитара до сих пор в ушах звенит». В этом ресторане выступали знаменитые исполнительницы цыганских песен Олимпиада Федорова (Пиша) и Варя Панина; специально слушать их приезжали сюда Л.Н. Толстой, А.А. Блок, Ф.И. Шаляпин, К.А. Коровин. Фактически сами москвичи дали имя ресторану по переделанной на русский манер фамилии его владельца. Ресторан «Яр» стал самым престижным из всех подмосковных ресторанов, местом шумных кутежей. Не раз трапезничавший в нем Г.Е. Распутин (Новых, 1872–1916) устраивал здесь провокационные попойки, сопровождавшиеся хулиганскими выходками. В 1950–1952 гг. к зданию ресторана «Яр» пристроили корпус, в котором оборудовали комфортабельную гостиницу «Советская» (арх. И.И. Ловейко, В.В. Лебедев, П.П. Штеллер). Современный комплекс «Отель Советский» включает в себя гостиницу, ресторан и