Минеральные вещества и их влияние на организм человека - стр. 31

15 продуктов растительного происхождения с наибольшим содержанием йода [4]

№      Продукты      мкг в 100 г

1      Соль поваренная йодированная      5070

2      Морская соль, обогащенная йодом      4660

3      Нори, водоросли сушеные      2320

4      Панировочные сухари      180

5      Кукурузный хлеб      21,5

6      Мюсли, гранола      10,8

7      Сок апельсиновый промышленного производства      10,1

8      Персик или абрикос, консервированный в сиропе      6,2

9      Шпинат свежий, замороженный или вареный      3,9

10      Оливки черные без косточек      2,6

11      Изюм      2,3

12      Сельдерей, сырой      1,6

13      Морковь детская (сорт), сырая      1,4

14      Салат-латук, сырой      1,2

15      Сладкий картофель (батат), запеченный и очищенный от кожуры      1,3

Демонизация поваренной соли, молочки, хлебобулочных изделий и повальный отказ от них заставляет экспертов опасаться, что дефицит йода среди населения снова возрастет. В зоне риска находятся люди, которые соблюдают веганскую или вегетарианскую диету, так как в их рационе нет рыбы, моллюсков, молока. [5]

Суточная потребность в йоде в зависимости от возраста и пола

Как и медь, микроэлемент нужен организму в мизерных следовых количествах. Он хоть и накапливается, но не хранится долгое время, поэтому необходимо регулярно пополнять его запасы.

Рекомендованные дневные нормы йода

Период жизни      Возраст      Мужчины и женщины (мкг)

Младенцы      до полугода      110

Младенцы      7–12 месяцев      130

Дети            1–8 лет            90

Дети            9–13 лет      120

Подростки и взрослые      14 лет и старше      150

Суточная доза 150 мкг удовлетворяет потребности большинства взрослых людей без серьезных патологий, в том числе веганов и невеганов. Безопасным считается потребление до 1100 мкг/день. [6]

Дневная потребность увеличивается:

• при беременности – 220 мкг;

• во время кормления грудью – 290 мкг.

Дневная потребность уменьшается:

• в случае избытка йода, отравлении веществом;

• для пациентов с некоторыми аутоиммунными заболеваниями, гипертиреозом.

Полезные свойства йода для организма

Минерал предупреждает многие заболевания и особенно необходим беременным – от него зависит развитие ребенка в утробе. В поваренной соли обычно содержится йодид калия. Уменьшенная форма микроэлемента хорошо усваивается и концентрируется в щитовидной железе, груди, шейке матки, слюнных железах.

Топ-10 преимуществ йода

1. Регулирует работу щитовидной железы и других органов. Щитовидка должна регулярно получать минерал для синтеза гормонов. Это позволяет ей контролировать работу сердца, метаболизм. [7, 8]