Мерчендайзинг в сфере гостеприимства - стр. 14

– Украшение и декорация сезонных элементов. Создайте уютную атмосферу, украшая гостиницу сезонными элементами. Например, летом выставите цветочные композиции или гамаки на открытых террасах, а зимой – украсьте гостиничный холл новогодними гирляндами и елкой.

– Продажа сувениров и сезонных товаров. Разместите в магазине гостиницы или на стойке регистрации продукты и сувениры, отражающие сезонные особенности. Например, продавайте сезонные фрукты и овощи, термосы и геотермокружки для зимы или пляжные сумки и шляпы для лета.

– Специальное меню и кулинарные предложения. Разработайте и предложите гостям специальное меню, отвечающее сезонным предпочтениям и кулинарным трендам. Например, предложите осенью меню с блюдами из сезонных овощей и грибов, а в летний сезон включите в него свежие фрукты и салаты.

– Организация тематических событий. Проводите тематические события, соответствующие особенностям сезона. Например, организуйте новогодний бал, весенний праздник с множеством развлечений на природе или осенний фестиваль с вином и крафтовым пивом.

– Партнерство с местными производителями. Сотрудничайте с местными производителями и предлагайте их продукты и услуги в рамках сезонных мероприятий. Например, организуйте экскурсии на местную ферму или винодельню, где гости смогут познакомиться с процессом производства.

Ключевым аспектом успешной реализации мероприятий мерчендайзинга на сезонных базах является адаптация их под особенности вашей гостиницы и предпочтения целевой аудитории. Используйте креативность и внимательность к деталям, чтобы создать незабываемые впечатления для гостей и продвигать ваш бренд.

Мерчендайзинговый отдел в гостиничном бизнесе играет важную роль в продвижении продукции и улучшении гостевого опыта. Вот некоторые основные функции и задачи мерчендайзингового отдела в гостиничном бизнесе:

– Разработка стратегии мерчендайзинга: мерчендайзинговый отдел разрабатывает стратегии и планы по продвижению продукции и услуг отеля. Он анализирует рынок и конкурентов, определяет потребности и предпочтения гостей, и создает планы, как продукты и услуги будут представлены и распространены.

– Выбор и управление ассортиментом товаров: мерчендайзеры отбирают и управляют ассортиментом товаров, которые будут предлагаться гостям. Они определяют не только, какие товары будут присутствовать в магазинах отеля, но и выбирают поставщиков, оптимизируют товарные запасы и контролируют качество товаров.

– Создание привлекательного внешнего вида и витрин: мерчендайзеры отвечают за создание привлекательного внешнего вида и витрин, чтобы привлечь внимание гостей и стимулировать их к покупке. Они занимаются оформлением магазинов, предоставляют информацию о товарах, актуализируют ценниковые ярлыки и создают привлекательные дисплеи и акции на товары.