Маркетинг ресторана (ресторанный маркетинг). Часть третья - стр. 9
2.2 Мотивируйте гостей тратить больше. Превратите гостей низкочастотных в гостей высокочастотных
Мотивируйте гостей тратить больше
Клиенты, участвующие в программах лояльности, как правило, имеют более высокие средние чеки по мере приближения к вознаграждению. Бостонская платформа мобильных платежей LevelUp описывает этот эффект как «механизм давления точек».
«Гости более мотивированы наградой, поскольку они приближаются к ней, вызывая всплеск расходов, чтобы получить халяву». Одно исследование показало, что эффект приводит к увеличению расходов гостей на 39% больше чем обычно [2].
Превратите гостей низкочастотных в гостей высокочастотных
Привлекательная программа лояльности не только увеличивает расходы за посещение, но и частоту посещений – в этом сила отличного ресторанного маркетинга. В исследовании, проведенном Loyalogy [2]:
потребители заявили, что увеличат количество посещений на 35%, если им будет предложена программа лояльности, которая им понравится.
В соответствии с данными платформы лояльности и вознаграждений ресторана Paytronix, ориентация на редко посещаемых гостей с помощью вашей программы лояльности – это разумная стратегия так как эти гости могут принести наибольший доход.
2.3 Превратите клиентов в поклонников. Как программа лояльности, связанная с кредитной картой, может помочь вам в достижении ваших целей?
Превратите клиентов в поклонников
В эпоху Instagram большое значение имеют рекомендации коллег и социальная проверка. Поощрения, которыми можно поделиться и которыми можно похвастаться, с большей вероятностью заставят ваших клиентов говорить и публиковать сообщения о вашем ресторане, т. е. размещать рекламу в своих сетях.
Согласно опросу лояльности [2]:
65% респондентов заявили, что порекомендовали бы ресторан другим, основываясь на популярной программе лояльности.
Как программа лояльности, связанная с кредитной картой, может помочь вам в достижении ваших целей?
Понятно, что надежная программа лояльности может принести большие дивиденды. Далее мы углубимся в то, почему программа лояльности, привязанная к карте, может помочь вам достичь результатов, описанных выше.
Как это работает? – Лояльность, связанная с кредитной картой, – это именно то, на что это похоже: это программа лояльности, отслеживающая вознаграждения и баллы на основе использования кредитной карты клиентом. Гостей просят зарегистрироваться в программе лояльности один раз. С этого момента накопление их баллов и вознаграждений происходит автоматически.
Старый метод с перфокартами нагружен подводными камнями. Каждый раз, когда клиент посещает заведение, он должен иметь при себе карту и не забывать ее предъявлять. Если его карта проходит через «стирку» до того, как он использовал свое вознаграждение, накопленные клиентом очки возвращаются к нулю.