Лучшие методы оздоровления сердца и сосудов - стр. 7

По сравнению с мясом рыба – маложирный, а потому более предпочтительный белок. Брэгг советовал приобретать живую рыбу, а не убитую и разделанную промышленным способом.

Из птицы предпочтительнее цыплята и индейка. Они являются источниками исключительно диетических животных белков с минимальным для мяса содержанием жиров и холестерина. А утку и гуся лучше не есть, предостерегал Брэгг. В них слишком много жира (особенно в шкуре и потрохах).

Яйца рекомендуется есть не более 3–4 штук в неделю исключительно потому, что яичный желток содержит холестериновые жиры в очень уж концентрированном виде.

Смесь Брэгга, богатая витамином В:

3 чашки несладкого фруктового сока (апельсин, ананас, томаты);

1 ст. ложка пивных дрожжей;

1 ст. ложка проросших пшеничных зерен;

1 ст. ложка шлифованного риса;

1 яичный желток (по желанию);

мед по вкусу.

Напиток бодрости Брэгга:

1 ч. ложка пивных дрожжей;

1 ч. ложка ванили;

2 ст. ложки соевого порошка;

1 банан или любой спелый фрукт;

1 ч. ложка меда;

1 ст. ложка лецитинового порошка.

К вышеперечисленным ингредиентам можно добавить холодную дистиллированную воду или сок 2—3 апельсинов. Все тщательно перемешать миксером. Пить на завтрак или днем в любое время.

Завтрак Брэгга

В кашу из цельного зерна добавить ломтики банана, мед и соевое молоко, для приготовления которого 1 ст. ложку чистого соевого порошка смешать с половиной стакана дистиллированной воды.

«Живой хлеб» Брэгга

Чтобы быть уверенным, что в каравае имеются витамины, кальций и другие питательные вещества, необходимые для жизни, можно испечь свой собственный хлеб. Он будет богат витаминами В и Е.

Компоненты для выпечки: 0,5 л дистиллированной воды, 1 ст. ложка меда, 1 ч. ложка сухих дрожжей, 1,2 кг неотбеленной и непросеянной пшеничной муки, 250 г неочищенных проросших пшеничных зерен.

Растворить мед и дрожжи в 0,5 л воды. Добавить муку, неочищенные пшеничные зерна. Хорошо вымесить тесто, сделать один большой или два маленьких каравая. Поместить их в печь с температурой 100 С, приоткрыв дверцу. Дайте тесту подняться в два раза. Затем очень осторожно закройте дверцу печи и установите терморегулятор на 350 С. Печь хлеб надо около 50 минут. Когда сформируется коробочка и каравай будет отставать от противня – хлеб готов. Снимите его с противня, слегка смажьте каким-либо маслом, чтобы корочка оставалась мягкой, и остудите. Непросеянную пшеничную муку можно заменить овсяной, ячменной или ржаной мелкого помола. В тесто автор добавляет колотые орехи, финики, изюм, чернослив. Всегда держите ваш хлеб в холодильнике.