Лечение соками - стр. 25
ТОМАТ. Плод содержит сахара: фруктозу, рафинозу, вербаскозу, сахарозу (до 6,5%); органические кислоты: лимонную, яблочную, щавелевую, янтарную, винную и др.; витамины В1, В2, В3, В6, К, Р, С, каротин; фитонциды; пантотеновую и фолиевую кислоты; пектиновые вещества; минеральные соли и другие полезные вещества.
Как диетический продукт томатный сок назначают при заболеваниях, сопровождающихся нарушением обмена веществ, сердечно-сосудистых заболеваниях и расстройствах деятельности желудочно-кишечного тракта. При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, почечнокаменной болезни, истощении организма свежий томатный сок следует принимать регулярно.
Томатный сок с петрушкой – эффективное средство при А-витаминной недостаточности.
По содержанию аскорбиновой кислоты томат приближается к цитрусовым, а всего один стакан свежего сока содержит половину суточной дозы витамина С и каротина.
ТЫКВА. Плод (ложная ягода) содержит сахара, в основном сахарозу (до 14%); витамины А, В1, В2, РР, С, Е; каротин, пектиновые вещества; фосфорную и кремниевую кислоты; белки и жиры; минеральные соли, а также клетчатку.
Тыквенный сок (1/2 стакана) оказывает хороший эффект при кишечных расстройствах (дискинезии, колиты, запоры), а прием на ночь 1/2-1 стакана сока успокаивающе действует при бессоннице.
ХРЕН. В корне хрена содержатся углеводы (15%); витамины С, В1, В2, РР; горчичный гликозид – синигрин; смолистые вещества; эфирное масло; алкалоиды; фитонциды; азотистые вещества; минеральные соли.
Чистый сок хрена используют для полоскания полости рта при зубной боли, ангине, воспалении носоглотки.
Сок всего растения (корня и листьев) оказывает камнерастворяющее действие и показан при почечнокаменной болезни и камнях мочевого пузыря. Принимать по 1/2 стакана утром и вечером.
Для лечения гипертонической болезни проводится двухмесячный курс лечения соковой смесью следующего состава: 1 стакан сока хрена, 1 стакан сока моркови, 1 стакан меда, сок одного лимона. Принимают по одной столовой ложке три раза в день за час до еды и через 2-3 часа после еды.
ЧЕСНОК. В луковице чеснока содержатся витамины С, витамины группы В; полисахариды; углеводы, крахмал, инулин, фруктоза, минеральные соли, жирное масло, эфирное масло, йод; пировиноградная кислота; азотистые вещества; аллиин и другие полезные вещества.
По своему воздействию на организм чеснок во многом сходен с луком. Он обладает свойством возбуждать аппетит, улучшать процесс пищеварения, тонизирует и стимулирует нервную систему, повышает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям, проявляя при этом бактерицидные и антимикробные свойства.