Лечение соками - стр. 20
Соки из овощей
БРЮКВА. В корнеплодах содержится до 10% сахаров; до 2% белка; до 1,5% клетчатки; минеральные соли, особенно калий; витамины В1, В2, РР, С, каротин; эфирные масла.
Брюквенный сок рекомендуют как витаминное, мочегонное, антисептическое, обезболивающее, разжижающее мокроту, ранозаживляющее средство. Он применяется при целом ряде заболеваний: водянке, сердечных отеках, пиелонефрите, ларингите, сильном простудном кашле, бронхиальной астме, бессоннице.
КАПУСТА. В листьях кочана содержатся витамины С, В1, В2, В6, РР, К, U, биотин, провитамин А; бактерицидные вещества – фитонциды, лизоцим, глюкобрассидин; тартроновая кислота; азотистые вещества; безазотистые вещества; сахара (до 2%); жиры; ферменты; минеральные соли калия, фосфора, серы; клетчатка и зола.
Свежеприготовленный капустный сок можно рекомендовать при тех или иных патологических состояниях или процессах: при авитаминозе пьют капустный сок без ограничения; при атеросклерозе доза приема свежего сока 1/2 стакана сока три раза в день за 20 минут до еды; при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки капустный сок принимается ежедневно по 3-5 стаканов на протяжении месяца и более с повторением курса лечения через 4-6 месяцев; при гастритах на фоне сниженной секреторной функции желудка с выраженными диспептическими явлениями, при хроническом гепатите и холангите, а также при хроническом язвенном колите свежий капустный сок принимают по 1/2 стакана три раза в день за 20-30 минут до еды; при холецистите принимают по 1/2 стакана три раза в день за 20 минут до еды; при остром катаре верхних дыхательных путей принимают теплый свежий сок с сахаром в течение 5-6 дней по 1/2 стакана несколько раз в день из расчета 1-2 чайных ложки сахара на 1 стакан сока; при стоматите для полоскания рта свежий капустный сок разводится теплой водой .
Противопоказанием для применения капустного сока является высокая кислотность желудочного сока.
КАРТОФЕЛЬ. Клубни картофеля содержат белок (2%); углеводы, главным образом крахмал (14-24%); жиры; витамины В1, В2, В6, В9, Е, D, К, РР, С, витамин U, каротин; пектиновые вещества; органические кислоты (яблочную, лимонную, щавелевую и др.); минеральные вещества: калий, фосфор, кальций, магний, железо, марганец, никель, кобальт, йод; глюкоалкалоид соланин; клетчатку.
Натуральный картофельный сок в народе используют при ряде заболеваний как обволакивающее, разжижающее мокроту, мочегонное средство.
Свежий картофельный сок из клубней красных сортов назначают при гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки с повышенной кислотностью желудочного сока. Принимать по 1/2 стакана в день натощак за полчаса до еды и перед сном. Отлично помогает картофельный сок при запорах. Сырой картофельный сок хорошо очищает организм и особенно полезен в смеси с морковным соком.