Лечебное питание при гипертонии - стр. 12
Но мы имеем в виду не простые углеводы, которые содержатся в сахаре и сдобной выпечке, а сложные, содержащиеся в овощах, фруктах, бобовых, цельных злаках, хлебобулочных изделиях, изготовленных из муки грубого помола.
Эти продукты помогают надолго утолить чувство голода и при этом не поставляют в наш организм лишних калорий. Не менее важное преимущество растительной пищи состоит в том, что в ней не содержится холестерина, кроме того, в ее состав входят растительные волокна и множество необходимых минералов и витаминов.
Растительные волокна имеют огромное значение для деятельности всего организма: они способствуют выведению различных канцерогенных веществ и избытка холестерина, помогают предотвратить возникновение сердечно-сосудистых заболеваний, способствуют избавлению от лишнего веса и понижению артериального давления. Постоянное употребление в пищу продуктов, богатых растительными волокнами, может снизить уровень артериального давления более чем на 10%.
Всем нам с детства знакомы слова: «Ешь больше мяса, тогда твой организм получит нужное количество белка».
Никто не спорит: мясо действительно является прекрасным поставщиком белка, но нужен ли он нам в таких количествах? Один антрекот весом 150 г содержит в два раза больше суточной нормы белка. Так не будет ли разумным несколько ограничивать порции блюд, приготовленных из мяса?
Ведь даже спортсмену достаточно одной порции нежирного мяса весом 85—90 г. Кроме того, не нужно забывать, что помимо ценного белка мясо в больших количествах содержит насыщенные жиры и холестерин, а это является неблагоприятным фактором для людей, страдающих гипертонической болезнью.
Будет очень хорошо, если в определенные дни недели вы полностью воздержитесь от употребления мяса, заменив его рыбой или птицей. Прекрасным гарниром к птице и рыбе послужит блюдо, приготовленное из продуктов растительного происхождения, ведь они способствуют снижению уровня холестерина и позволяют понизить кровяное давление.
Родители, внимательно следите за питанием своих детей! Не позволяйте им есть жирную пищу в неограниченном количестве. Постарайтесь перевести своего ребенка на обезжиренное молоко, в котором содержатся все те же полезные питательные вещества, что и в цельном, но отсутствуют приносящие вред жиры.
Позаботьтесь о здоровье своего ребенка: если ваше чадо будет постоянно поглощать сосиски, жареную свинину, торты, пирожные и т. п., то велика вероятность того, что уже к 20 годам у него начнутся проблемы с работой сердечно-сосудистой системы.
Отмечено, что большая часть содержащегося в крови холестерина относится к так называемому полезному холестерину у здоровых мужчин (худощавых, некурящих, занимающихся спортом), а также у женщин до наступления климактерического периода. Напомним, что полезный холестерин (ЛПВП) очищает кровеносные сосуды от холестериновых бляшек, а вредный (ЛПНП) вызывает закупорку сосудов.