Кулинарные скитания. Спасти мир с помощью готовки. - стр. 13
На сковородку я положила маленький кусочек сала, на сухой все бы сгорело. И ее поставила в печь, велев Саше следить и сказать мне, когда сало растает. Тем временем, я взяла пучок сушеного чеснока и положила его на стол, его очередь еще не подошла. К этому времени сало растаяло, и я на сковородку высыпала мелко нарезанную морковку. Здесь было очень важно следить за ней и часто помешивать. Когда морковка была полуготова, я потерла в сковородку сушеный чеснок и, продержав всего лишь минуту в печи, поставила ее на стол. После этого проверила гречку, на удивление, она была уже готова. Накрыв чугунок плотно чистой тряпкой, я слила воду, а после засыпала в гречку то, что было на сковородке: морковь с чесноком. Хорошо помешав, я попробовала на вкус и немного посолила. Жалко конечно, что молотого перца не было. Но есть соль, значит уже хорошо. После этого мы с Сашей принялись за капусту. Она к этому времени уже остыла. Он снимал ее листья, а я срезала толстый осередок, то есть разветвления от кочерыжки. Потом я стала показывать Саше, как делать голубцы. Взяла лист капусты положила на середину начинку из гречки и свернула его. Саша быстро понял, как нужно и уже, когда я делала второй, принялся мне помогать.
Минут десять нам понадобилось, чтобы от кочана ничего не осталось. После этого я вымыла чугунок и уложила на его дно листья капусты, которые не сгодились для голубцов. Сверху на них аккуратно уложила уже сами голубцы. Вышло их чуть больше половины чугунка. Все это я залила холодной водой, хотя в идеале нужен был кипяток и, посолив, сполоснула сковородку и вылила это к капустникам. После чего накрыла чугунок тарелкой и вместе с Сашей поставила его в печь. Это было впервые, когда я попыталась научиться работать с ухватом. Это, и правда, было тяжело. Нужно было уметь правильно подцепить и при этом не уронить чугунок.
- Теперь нужно ждать, когда приготовиться.
Мы вышли с Сашей на улицу, так как целый час требовался, для того, чтобы голубцы сварились. Хотя это на плите час, а в печи… Я решила пораньше проверить их, минут через тридцать.
- А вот и вы. Как чувствуете, наверное. Банька уже готова, можете идти.
Мужичок дал нам белые хлопковые полотенца и указал на баню. Мы с Сашей переглянулись и решили идти, заняться все равно было не чем. Но перед тем как пойти я предупредила хозяина, чтобы минут через сорок снял с печи чугунок, если мы к этому времени еще не придем.
- Хорошо. Сниму. – Хозяин ушел в дом, а мы в баню. Не подумайте, что мы вместе пошли. Я ждала Сашу на лавочке возле бани, пока он помоется, а после уже пошла сама. Нужно отдать должное хозяевам этого дома, баня была хороша. Особенно если учитывать, что я раньше никогда в ней не была. Для меня все было чудно: и этот березовый веник, и этот шедший пар от печи. А еще то, чем пришлось мыться. Здесь было мыло, самое настоящее мыло. И не важно, что оно было без запаха, главное, что так же пенилось. Еще было жидкое мыло, смешанное с золой. Оно было в прозрачной банке, на которой была приклеена бумажка с надписью: для головы. Таким вот местным шампунем я и вымыла свои волосы. Не ходить же с грязной головой.