Кулинарная книга для ведьм ( фей ) - стр. 15

Я кивнула, принюхавшись, и умирая от желания съесть это кушанье прямо сейчас. Когда паштет был готов, мужчина выложил его в красивую стеклянную баночку и украсил ягодками и измельченными орешками.

- Ну? Будешь пробовать?

Я тут же кинулась за вилочкой и, ковырнув предложенное угощение, тут же отправила его в рот. Изумительно!

- Это... Это нечто! Он совсем не похож на все, что я пробовала!

Дракон мягко засмеялся.

- Разумеется, человечка. Ведь это – “Паштет”, а не паштет!

Сокращенный рецепт:

Праздничный паштет из куриной печени.

Ингредиенты:

Куриная печень – 500 гр
Сливочное масло – 60 гр
Лук – 1 шт
Коньяк – 40 мл
Белое вино – 80 мл
Тимьян - щепотка
Розмарин - щепотка
Орегано – щепотка
Молотый душистый перец – 1 ч. ложка
Черный перец молотый – 1 ч. ложка
Сушеная клюква или чернослив – 50 гр
Лавровый лист – 1 листик

Как готовить:

1) Провернуть печень через мясорубку и перемешать со специями
2) Распустить на сковородке масло ( растопить )
3) Поджарить на сковородке мелко порезанный лук до золотистого цвета
4) Добавить на сковороду куриную печень, лавровый лист и поджарить до готовности печени
5) Взбить полученную смесь блендером
6) Добавить предварительно замоченную в коньяке сушеную клюкву ( чернослив ). Размешать, добавить остаток коньяка, вино, соль.
7) Проварить все до выпаривания жидкости

Как подавать:

На дно посуды положить лавровый лист, сверху выложить паштет. Сверху украсить черносливом, орешками и зеленью. Охладить.
Приятного аппетита! Такой паштет отлично подойдет к вашему праздничному столу, или когда вам просто захочется себя побаловать поистине королевской кухней!